Салат з руколи з пармезаном і креветками

В якомусь з рецептів вже писала від тому, що поєднання помідорів і креветок мені найбільше до душі. Тільки не так, щоб одні помідори і креветки, а з доповненням ще чогось. Є пара таких салатів, які, сподіваюся, сподобаються і вам.

Сьогоднішній рецепт салату з руколи з пармезаном і креветками не став винятком. Поєднання продуктів, як на мене, підібрано просто ідеально. Хто сказав, що салат не може бути легким і ситним одночасно? Це помилка, спробуйте цей салат, і ви самі все зрозумієте. Це, до речі, ідеальний варіант до святкового столу: і смачно, і не потрібно приділяти його приготування багато часу. Обов'язково спробуйте, впевнена, що ви не будете розчаровані. Будь-яке блюдо, приготоване з задоволенням, неодмінно оцінять по достоїнству і ваші гості.

Щоб приготувати салат з руколи з пармезаном і креветками, вам знадобиться:

рукола - 1 пучок
креветки - 400 г
помідори черрі - 400 г
пармезан - 50 г
бальзамічний оцет - 1 ст.л.
оливкова олія - ??1 ст.л.
сіль
мелений чорний перець

Як приготувати салат з руколи з пармезаном і креветками:

1. Для початку займемося підготовкою креветок. Найпростіше, звичайно, буде використовувати варено-морожені креветки: просто кидаємо їх у вже киплячу воду і варимо не більше 5 хвилин. Потім відкидаємо на друшляк, промиваємо і, коли охолонуть, очищаємо. Можна використовувати сирі очищені креветки, тоді чинимо наступним чином: розігріваємо на сковороді столову ложку рослинної олії. Викладаємо креветки і додаємо сіль з перцем за смаком. Обсмажуємо буквально по 1-2 хвилини з кожного боку і викладаємо на паперовий рушник, щоб позбутися зайвого жиру.
2. Обмиваємо помідори черрі і розрізаємо на половинки або ж четвертинки (все залежить від розміру помідорів).
3. Сир стругати на Овочечистки, щоб вийшли тоненькі пластівці.
4. Промиваємо листя руколи, обсушуємо і кладемо в салатницю.
5. Потім додаємо креветки, помідори і сир. Добре перемішуємо.
6. В окремому посуді змішуємо оцет з оливковою олією, сіллю і перцем. Збиваємо блендером.
7. Готовим соусом заправляємо салат перед подачею.

Смачного!