Салат "Цезар" з креветками

» » Салат "Цезар" з креветками

Фото - салат цезар з креветками рецепт з фото

Класичний салат «Цезар» можна урізноманітнити, зробити його більш вишуканим і більш ситним, якщо приготувати його з креветками.

Для приготування салату Цезар з креветками вам знадобляться:
Салат «ромен» -200 г
Креветки тигрові - 12 шт.
Сир пармезан (тертий) - 2 столові ложки
Грінки - 2 жмені
Помідори «чері - 100 г
Часник - 1 зубчик
Олія оливкова - 4 столові ложки
Сіль, перець

Для приготування соусу:
Олія оливкова extra virgin - 50 г
Яйця - 1 шт.
Сік лимонний - 1 ст.ложка
Мед рідкий - 1 ч. Ложка
Соус вустерський - кілька крапель
Сіль - щіпка
Перець чорний мелений - третина ч. Ложки

Спосіб приготування салату Цезар з креветками:
Крутони (грінки):
Підсохлий білий хліб без скоринки, краще багет, нарізати кубиками 1х1х1 см і підсушити до легкого зарум'янювання в духовці при 180 ° С приблизно 10 хв, періодично перевертаючи їх на деку. Часник розчавити, розтерти його з сіллю, додати 1 ст.л. оливкової олії і прогріти на невеликому вогні. Додати крутони (грінки) і, перемішуючи, потримати на вогні ще 1-2 хв.

Соус:
Відварити яйце протягом 1 хвилини, розбити його в миску, додати оливкове масло, сік лимона, мед і кілька крапель вустерського соусу, сіль, перець. Все перемішати.

Креветки почистити, замаринувати в оливковій олії з дрібно посічений часником, сіллю і перцем і дати постояти 10 хв, потім обсмажити до золотистого кольору.

Салат «ромен» промити, просушити і крупно порвати. Викласти в салатник, заправити соусом, додати креветки, перемішати. Додати грінки, сир і помідори.

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти