Пісний салат з печеного буряка з грибами

Пісний салат з печеного буряка з грибами володіє приємним солодкувато-солоним смаком з кислинкою. Смачне і корисне блюдо для пісного столу.

Щоб приготувати пісний салат з печеного буряка з грибами, знадобляться такі інгредієнти:
• 3 маленькі бурячок вагою 300-350 г
• печериці - 200 г
• дуже маленька цибулина - 1 головка (близько 30 г)
для заправки:
• рослинна олія - ??2-3 ст. ложки
• 3% -ний оцет (краще яблучний) - 1 ст. ложка
• сіль
• щіпка цукрової пудри.

Пісний салат з печеного буряка з грибами готується наступним чином:
1. Вимийте буряк, загорніть у фольгу і запечіть в духовці до м'якості (залежно від розміру буряка це займе від 30 до 50 хв.).
2. Гриби вимийте, наріжте часточками або сегментами, викладіть на маленький деко і запікайте в духовці разом з буряком 15-20 хв., Щоб вони подвяліть і сильно зменшилися в розмірі.
3. Наріжте цибулю дуже тонкими півкільцями.
4. Коли буряк буде готова, остудіть її, зніміть шкірку і наріжте соломкою або дуже тонкими пластинками.
5. Заправте буряк маслом, оцтом і сіллю, посипте цукровою пудрою і перемішайте, додайте гриби з цибулею, перемішайте ще раз і дайте салату настоятися хвилин 10. При бажанні його можна витримати і довше, тоді маринований смак буде відчуватися сильніше.

На здоров'я!