Швидкий і легкий салат з куркою, грибами і сиром

Коли гості вже на порозі або просто хочеться чогось смачного і ситного, але не віднімає багато часу на приготування, кожна господиня згадує про ті рецепти, які можна назвати «паличкою-виручалочкою». Саме такі рецепти завжди в ціні, адже завдяки їм ми можемо за лічені хвилини приготувати апетитне блюдо для звичайного обіду або святкового столу.

Я хочу поділитися з вами рецептом швидкого і дуже легкого в приготуванні салату з куркою, грибами і сиром.

Щоб приготувати швидкий і легкий салат з куркою, грибами та сиром, вам знадобиться:

куряча грудка - 400 г
помідори черрі - 250 г
сир голландський - 200 г
печериці свіжі - 250 г
олія соняшникова
майонез
перець чорний мелений
сіль

Як приготувати швидкий і легкий салат з куркою, грибами і сиром:

1. Курячу грудку гарненько вимити, помістити в каструлю, залити водою, посолити і поставити на плиту. Дочекатися закипання бульйону, зменшити вогонь і варити м'ясо до готовності. Для того, щоб м'ясо було більш ароматним, додайте в каструлю корінь селери, лавровий лист, горошини запашного перцю.
2. Поки вариться м'ясо, треба підготувати інші інгредієнти.
3. Печериці перебрати, очистити від сміття, вимити під проточною водою, обсушити і нарізати невеликими скибочками. У сковороді розігріти невелику кількість соняшникової олії. Викласти в сковороду нарізані шампіньйони і, помішуючи, обсмажити до утворення золотисто-рум'яної скоринки.
4. Помідори черрі вимити, обсушити, розрізати на четвертинки. Якщо під рукою не виявилося саме черрі, сміливо можна замінити їх і звичайними помідорами (соковитими, чи не перезрілими плодами). Великі помідори слід різати дрібніше - часточками.
5. Курячі грудки витягти з бульйону, остудити, нарізати невеликими шматочками (кубиками або брусочками). Бульйон, що залишився після варіння, рекомендую не виливати, а процідити, остудити і поставити в холодильник (пізніше ви зможете приготувати легкий супчик або зварити на ньому ароматну кашу).
6. Голландський сир нарізати маленькими кубиками зі стороною близько 0,5 см.
7. Всі підготовлені інгредієнти помістити у велику миску, посолити і поперчити за смаком, перемішати. Заправити салат майонезом і знову добре перемішати страву.
8. Після приготування салат бажано помістити в холодильник на деякий час, так як в охолодженому вигляді він буде ще смачніше і ароматні.

Для того, щоб заощадити час на приготування страви, рекомендую відварити курячу грудку заздалегідь. У такому випадку, маючи під рукою всі необхідні і вже готові до вживання продукти, ви зможете створити свій кулінарний шедевр буквально за 10-15 хвилин.

Ви можете поекспериментувати і приготувати такий чудовий салатик не тільки з відварною курячим м'ясом, а й з копченою курочкою. Причому використовувати можна не тільки грудку, але і будь-яку іншу частину курочки (зрозуміло, попередньо потрібно видалити шкіру і відокремити м'ясо від кісток і хрящів).

Крім всіх перерахованих вище інгредієнтів, можна додати в салат з куркою, грибами і сиром часник (1-2 зубчики, пропущених через прес або натертих на дрібну тертку) і, звичайно ж, зелень (петрушку або базилік).

Приємного вам апетиту!