Салат з куркою і сухариками

» » Салат з куркою і сухариками

Фото - Салат з куркою і сухариками

Салати з сухариками останнім часом користуються великою популярністю. Вони подобаються як дорослим, так і дітям. Такі салати відмінно підходять і в будні дні для сімейного столу, і для святкового столу. Це хороший варіант салату для тих людей, які стежать за своєю фігурою і вагою, відмінний варіант смачної закуски, а також гарне легке блюдо для перекушування. Салати з сухариками ситні і смачні, готуються легко і швидко.

Сухарики для таких салатів можна купити в магазині, а можна приготувати в домашніх умовах, і це найкращий варіант. Справжня господиня приготує ароматні сухарики сама, за своїм смаком. Сухарі - це простий продукт «вторинного» виробництва. Вони готуються з підсушеного хліба, головне, щоб хліб не запліснявів до того моменту, як ви надумаєте його перетворити в сухарі. Це тільки на перший погляд здається, що сушка сухарів - проста справа, насправді існує безліч нюансів.

Найпростішим варіантом приготування сухарів є підсушування нарізаного хліба в духовці. У цьому процесі хліб втрачає 2/3 вологи. Але потрібно мати на увазі, що чорний хліб найчастіше більш вологий, ніж білий, тому сушитися буде трохи довше.

Найзручнішим способом є приготування сухарів в духовці при невеликій температурі (до 120 градусів), щоб вони не підгоріли, сухарі навіть не доведеться перевертати. Деко з нарізаним кубиками хлібом краще ставити відразу в розігріту духовку, тоді сухарі приготуються за 30-45 хвилин. Якщо ж сухарі вам потрібні в кротчайшее час, тоді робимо температуру в духовці вище - близько 200 градусів, в цьому випадку сухарики будуть готові вже хвилин через 10-15. Але тут важливо вчасно їх перевернути, щоб вони не підгоріли. Позитивною стороною такої готування є крихкість сухариків. А якщо ви любите тверді сухарики, та й час дозволяє, то готуйте їх при невеликій температурі. Існує ще проміжний варіант - коли сухарики виходять засмаженою, зі скоринкою, але всередині м'які. У такому випадку потрібно потримати сухарики в духовці близько 10-15 хвилин, потім дістати, перевернути на іншу сторону і поставити в духовку ще приблизно на 10-15 хвилин.

Ще порада - чорний хліб нарізати краще кубиками або брусочками, білий - скибочками. Сухарики, приготовані в домашніх умовах, без масла, спецій і солі вважаються дієтичними і мають тривалий термін зберігання. Їх можна упакувати для зберігання в суху пластикову ємність з доступом повітря, а можна в прості тканинні або паперові мішечки. Але обов'язкова умова при цьому - в приміщенні вологість повітря повинна бути не більше 65%. Сухарики добре вбирають запахи, тому їх потрібно тримати окремо від продуктів із специфічними ароматами.

Так що будь-який салат з сухариками готувати краще з приготованими в домашніх умовах, навіть якщо за рецептом буде десь написано, що сухарі використовувати потрібно покупні.

Я пропоную приготувати салат з куркою і сухариками. Поєднання хрустких, ароматних сухариків з куркою, сиром, огірками створює чудову смакову гаму.

Щоб приготувати салат з куркою і сухариками, вам знадобиться:

філе куряче - 250 г
батон білий - 200 г
огірки - 300 г
сир - 150 г
цибуля - 150 г
салат зелений - 1 пучок
для заправки:
олія соняшникова - 4 ст.л.
оцет 6% -ний - 1 ст.л.
часник - 3 зубчики
перець чорний мелений - за смаком
сіль - за смаком

Як приготувати салат з куркою і сухариками:

1. Куряче філе відварюємо до готовності (приблизно 20 хвилин з моменту закипання води зняття піни), потім охолоджуємо і розбираємо на волокна.
2. Батон нарізаємо кубиками і обсмажуємо на сковороді з розігрітим соняшниковою олією до золотистого кольору.
3. Огірки нарізаємо соломкою.
4. Лук очищаємо від лушпиння і нарізаємо півкільцями. Якщо ж ви взяли гіркий цибуля, його слід залити окропом і залишити на 10 хвилин. Потім злити воду, а цибуля промити в холодній воді.
5. Сир натираємо на дрібній тертці.
6. Готуємо заправку до салату. Змішуємо соняшникова олія, оцет, часник, видавлений через чеснокодавку, солимо і перчимо.
7. Листя зеленого салату рвемо руками.
8. Всі підготовлені інгредієнти змішуємо, заправляємо нашої заправкою.

Викладаємо в салатник.

Порада: сухарики краще додавати безпосередньо перед подачею блюда на стіл, так вони залишаться хрусткими.

Приємного всім апетиту!



Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти