Салат Цезар з куркою і сухариками

» » Салат Цезар з куркою і сухариками

Фото - Рецепт приготування салату Цезар з куркою і сухариками

Ще один варіант широко відомого класичного салату «Цезар» - цього разу з куркою і сухариками. Сподіваємося, що цей салат припаде до смаку всім гурманам.

Для приготування салату Цезар з куркою і сухариками вам знадобляться продукти:
батон - 200 г
куряче філе - 300 г
салат зелений - 1 великий пучок
сир твердих сортів - 50 г
яйця - 2 шт.
часник - 1-2 зубчики
олія оливкова - для смаження
базилік (зелень) - на смак

Для заправки:
жовтки яєчні варені - 2 шт.
гірчиця - 2 ч. ложки
часник - 1 зубчик
сік лимонний - 25 мл
олія оливкова - 100 мл
перець чорний мелений - за смаком
сіль - за смаком

Спосіб приготування салату Цезар з куркою і сухариками:
Приготувати з батона сухарики, нарізавши його невеликими кубиками і підсушити в духовці до рум'яності, періодично помішуючи. Один зубчик часнику розчавити і змішати з невеликою кількістю оливкової олії, скропити цією сумішшю сухарики.

Обсмажити на оливковій олії до готовності філе курки, нарізане маленькими шматочками, посолене і поперченное.

Листя салату промити в проточній воді, обсушити і поставити в холодильник.

Для заправки:

Яєчні жовтки розтерти з солодкою гірчицею в однорідну масу, додати подрібнений часник і лимонний сік. Додати оливкову олію, сіль і чорний мелений перець, знову ретельно перемішати.

Листя салату охолодити, порвати руками на великі шматочки і викласти в глибокий салатник. Туди ж додати сухарики і шматочки курячого філе. Салат заправити соусом і перемішати. Зверху посипати салат тертим сиром.

Смачного!

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти