Салат Олів'є класичний з м'ясом

Цей салат - один з найпопулярніших, це блюдо воістину стало символом Нового року в нашій країні. Його роблять і в свято, і по вихідних днях, і по буднях. Є кілька варіантів приготування салату Олів'є. Варто сказати, що його автор - французький кухар Люсьєн Олів'є, замість звичної зараз яловичини в салат пропонував покласти шматочки м'яса відварених рябчиків і раків. Правда, любителі завжди можуть замінити її будь ковбасою або відварною курячим м'ясом - хоча це вже буде не класичний Олів'є. До речі, деякі кладуть у салат і терте кисло-солодке яблуко без шкірки (згадайте знамениту сцену банкету з нагоди вступу на посаду Самохвалова з кінофільму «Службовий роман»). Ми ж пропонуємо вам класичний рецепт салату Олів'є з м'ясом.

Для приготування салату Олів'є з м'ясом вам знадобляться наступні продукти:
Яловичина відварна - 200 г
Картопля - 3 середніх шт.
Морквина - 1 велика шт.
Яйця - 3 шт.
Мариновані або солоні огірочки - 2 шт.
Горошок зелений консервований - 100 г
Майонез і сметана для заправки - в пропорції 1: 1
Сіль, перець за смаком

Спосіб приготування салату Олів'є з м'ясом:
М'ясо відварити до готовності, порізати на дрібні шматочки. Картоплю і моркву відварити в шкірці. Картоплю і круто зварені яйця після відварювання треба відразу опустити в холодну воду - так їх легше чистити.

Всі інгредієнти салату (крім горошку) треба дрібно порізати і скласти в салатник.

Додати в салат сіль, перець і заправити його майонезно - сметанним соусом. Втім, і тут можливі варіанти - любителі можуть обійтися одним майонезом або однієї сметаною. А якщо приготувати соус майонез самим - буде не тільки смачно, але й корисно.

Після ретельного перемішування рекомендується поставити салат в холодильник - всі його складові просочаться соусом, і салат стане смачніше.

Приємного вам апетиту!