Салат з яблук і моркви «Заяча радість».

Потрібно:
250 г моркви, 300 г яблук, 3 ст. л. рослинного масла, сік з одного лимона, 1 яєчний жовток, 200 г сметани, майонез, 3 ч. л. рубаної зелені петрушки, терта лимонна цедра, меленого чорного перцю, 1 ч. л. цукру або меду, сіль.

Спосіб приготування.
В якості заправки застосовується суміш з рослинної олії, лимонного соку, сметани або майонезу. Після цього додається подрібнений яєчний жовток круто звареного яйця і спеції, все ретельно перемішується. Яблука очищаються від шкірки, натирають на великій тертці і збризкують соком лимона. Морква після очищення повинна трохи підсушитися, і тільки після цього її натирають на дрібній тертці. Після цього всі продукти ретельно перемішують і викладають в салатник. Зверху салат посипається дрібно нарізаною зеленню.