Салат з сухариками, огірками і зеленим горошком

Цікаво відзначити, що огірки, мабуть, єдиний овоч, який їдять незрілим. Огірки стали відомі людині більше 6 тис. Років тому. Батьківщиною ж цього виду вважаються субтропічні і тропічні райони Китаю та Індії, де він і досі росте в природних умовах.

Варто відзначити, що огірки на 95% складаються з води і при цьому містять вкрай малу кількість жирів, вуглеводів і білків, зате велика кількість різних корисних речовин і мікроелементів. Так, в огірках містяться певні ферменти, що допомагають швидкому засвоєнню тваринних білків. Тому їх корисно поєднувати з м'ясними стравами в якості салатів і овочевих закусок.

Крім того, огірки містять багато вітамінів, наприклад, вітаміни С, групи В (В1, В2), Р, ферментів, ароматичних і мінеральні речовин (фосфор, магній, залізо, кальцій). Тому свіжі огірки варто обов'язково включати в свій раціон, особливо тим людям, які страждають захворюваннями серцево-судинної системи, нирок, печінки, подагру, ожиріння, обмінним поліартритом.

Я ж пропоную використовувати свіжі огірки для приготування смачного і дуже незвичайного салату з сухариками і зеленим горошком! Повірте, таке блюдо неодмінно сподобається і дорослим, і діткам!

Щоб приготувати салат з сухариками, огірками і горошком, нам знадобиться:

шинка - 500 г
сухарики - 300 г
зелений горошок (консервований) - 400 г
свіжі огірки - 2 шт.
майонез - за смаком
сіль - за смаком
зелень кропу - за смаком

Спосіб приготування салату з сухариками, огірками і горошком:

1. Отже, починаємо приготування салату з того, що, як і завжди, підготуємо всі необхідні для нього інгредієнти. Для цього зливаємо з горошку рідина або пересипаємо його на друшляк, щоб стекла зайва рідина.
2. Для приготування сухариків беремо кілька скибочок улюбленого хліба, нарізаємо їх на приблизно однакові невеликі кубики, після чого викладаємо їх на сухий (не змазаний олією) деко і відправляємо підсушитися в добре розігріту духовку приблизно на 15 хвилин.
Або ви можете пропустити цей етап приготування, просто купивши вже готові сухарики (зі смаком або без).
3. Промиваємо під проточною водою огірки і обсушуємо їх паперовим рушником. Нарізаємо овочі невеликими шматочками (кубиками або брусочками, кому як більше подобається).
Ретельно промиваємо і кріп, обов'язково просушують його, після чого дрібно подрібнюємо ножем. Потім змішуємо зелень разом з майонезом.
Потрібно зауважити, що замість кропу ви сміливо можете використовувати будь-яку іншу (свою кохану) зелень, наприклад, листя базиліка.
4. Нарізаємо такими ж невеликими шматочками шинку.
5. Тепер беремо зручну (глибоку) салатницю або мисочку і викладаємо в неї всі підготовлені інгредієнти - подрібнені огірки, шинку і сухарики. Після присаливаем все і заправляємо приготованим соусом. Хорошенечко все перемішуємо і відразу подаємо до столу, щоб сухарики були хрусткими і не встигли розм'якнути від соусу!

Всім смачного!