Салат з сухариками "Простий"

Салати почали готувати ще в Стародавньому Римі, де їх основою служили листя зеленого цікоріевая салату, а також заправка, приготована виключно з оливкового масла. І сьогодні ці ж кулінарні традиції підтримуються в Італії, де салат і раніше являє собою суміш самої різної зелені, приправленою оливковою олією і винним або бальзамічним оцтом. І така подача цілком виправдана - в такому жаркому кліматі якийсь інший, дуже ситний салат і не хочеться уявляти.

Потрібно відзначити, що в кожній країні є свої особливі правила приготування салатів. Приблизно таким же чином готують салати і в інших регіонах Середземномор'я, тільки деталі тут можуть трохи відрізнятися. Приміром, на півночі Іспанії салат традиційно готують з листя салату з найтоншими смужками в'яленого окосту, насінням і обсмаженими шматочками сиру.

Загалом, скільки країн - стільки й різних варіацій приготування салатів, хоча кожна господиня при цьому намагається внести щось своє. Ось і я пропоную вам приготувати дуже незвичайний салат з сухариками, який неодмінно полюбиться вам і вашим домочадцям!

Щоб приготувати салат «Простий». вам знадобляться такі продукти:

ріпчаста цибуля - 1 шт.
морква - 1 шт.
ковбаса (варена) - 150-200 г
курячі яйця - 2-3 шт.
білий хліб - 3-5 лом.
часник - 1-2 зубки
майонез - за смаком
сіль / перець - за смаком

Як приготувати салат «Простий»:

1. Для початку приготуємо свіжі та хрусткі домашні сухарики. Для цього беремо свій улюблений хліб і нарізаємо його на приблизно однакові невеликі кубики (не обов'язково брати саме білий хліб, ви сміливо можете використовувати і житній, і батон, і т.п.). Отже, викладаємо кубики хліба на деко (сухий) і відправляємо їх у добре розігріту духовку, десь на 10-15 хвилин, щоб вони гарненько підсушіть.
До речі, ви також може приготувати сухарі і на звичайній сковорідці (також сухий, періодично помішуючи їх, щоб не пригорали).
2. Очищаємо ріпчасту цибулю і моркву, промиваємо їх під проточною водою і просушують. Потім цибулю нарізаємо на дрібні кубики, а морква - на невеликі брусочки (або її можна натерти на крупній тертці, як забажаєте). Далі розігріваємо на сковорідці невелику кількість рослинної (оливкової) олії і обсмажуємо підготовлені овочі до готовності, поки вони не стануть м'якими і злегка золотавими. Під час готування додаємо трохи солі і чорного меленого перцю. Знімаємо сковорідку з вогню, нехай овочі остигають.
3. Збовтуємо в невеликий зручною ємності курячі яйця з сіллю і смажимо з них омлетік, після чого даємо йому охолонути, а потім нарізаємо на невеликі шматочки.
4. У цей час нарізаємо дрібними кубиками ковбасу. Варто зауважити, що в даному випадку особливо добре з іншими інгредієнтами салату буде поєднуватися варена ковбаса, однак ви можете взяти і іншу, свою улюблену (тільки не копчену, оскільки вона може просто-напросто перебити весь смак салату).
5. Очищаємо часник, натираємо його на дрібній тертці або пропускаємо через прес. Потім змішуємо його з майонезом. Це буде заправка для нашого салату.
6. Отже, викладаємо в глибоку ємність (мисочку, салатницю) всі підготовлені інгредієнти: обсмажені овочі, нарізаний омлет, подрібнену ковбасу і сухарики. Тепер при бажанні салат трохи присаливаем, після чого заправляємо його приготовленої часниковою заправкою. Отже, салатик з сухариками «Простий» готовий! Потрібно відзначити, що його бажано відразу і подавати до столу, щоб сухарики не встигли розм'якнути від сметани.

Всім смачного!