Салат з червоної риби і овочів «Господиня».

Потрібно:
500 г відвареної риби, 1 ст. л. лимонного соку, 100 г свіжих помідорів, 70 г свіжих огірків, 350 г картоплі, 150 г майонезу, листя зеленого салату, сіль, чорний мелений перець, гілочки петрушки.

Спосіб приготування.
Для салату використовується севрюга або осетер. Риба відварюється зі спеціями і охолоджується. Після цього нарізається невеликими шматочками і злегка збризкують соком лимона. Відварену картоплю і свіжі овочі нарізаються невеликими скибочками і додаються до риби. Після цього нарізається зелений салат і додається разом з майонезом. Салат обережно перемішується і викладається в салатник. Прикрашається листям зеленого салату, гілочками петрушки, кружечками свіжих томатів і огірків. Також використовують для прикраси маслини, з яких вийняті кісточки - вони викладаються по діаметру УБМБФОЙЛБ.