Салат з відвареної тріски «Спортивний».

Потрібно:
450 г тріски, 2- 3 зварених круто яйця, 1 свіжий огірок, редис, 3 ст. л. рослинної олії (краще оливкової), 2 ст. ложки лимонного соку, 2 ст. л. зелені петрушки, лавровий лист, сіль, чорний перець (горошком і мелений).

Спосіб приготування.
Риба вариться в злегка підсоленій воді з лавровим листом і чорним перцем горошком. Після того, як риба охолола - видаляються кістки і шкірка, риба викладається на блюдо. Навколо риби укладаються порізані кружальцями редис і огірок. В якості соусу використовується суміш рослинного масла, лимонного соку, чорного меленого перцю і солі. Після цього салат посипається дрібно нарізаною зеленню петрушки.