Салат з шампіньйонів «Ліверпульський».

Потрібно:
4 - 5 картоплин, 150 г печериць, 1 2 помідори, 80 г зеленого салату,
1 ріпчаста цибулина, 4 ст. л. каперсів, зелень петрушки і кропу, 1/2 склянки салатної заправки, сіль, чорний мелений перець, чорний перець горошок.

Спосіб приготування.
Картопля відварюється в «мундирі» і після охолодження нарізається тоненькими скибочками. Печериці варяться в злегка підсоленій воді з додаванням горошин чорного перцю. Дати воді добре стекти і нарізати гриби маленькими скибочками. Каперси і ріпчасту цибулю подрібнюються, підсолювати, і додається салатна заправка (рослинна олія, лимонний сік, сіль цукор, чорний перець). Для отримання необхідної консистенції, використовується грибний відвар. Салат ретельно перемішується і викладається в салатник. Прикрашається листям зеленого салату, кружечками стиглих помідорів і гілочками зелені. Для запаху салат притрушують свіжомеленим чорним перцем.