Салат з відварених грибів «Гармонія».

» » Салат з відварених грибів «Гармонія».

Фото - рецепт салату з відварених грибів з фото

Потрібно:

350 г відварених свіжих грибів, 5 - 6 зварених круто яєць, 150 г кабачків, 100 г баклажанів, 1/3 склянки олії, 1 ст.л. оцту, 1 ч.л. чорного меленого перцю, лавровий лист, цукор, сіль за смаком, гілочки зелені.

Спосіб приготування.
Гриби варяться в злегка посоленной воді з лавровим листом. Баклажани нарізати невеликими кубиками і укладаються під гніт (щоб гіркота вийшла). Кабачки очищаються від насіння і шкірки, нарізати невеликими кубиками і опускаються в окріп, з великим додаванням солі (хвилини на 3 - не більше). Втратили гіркоту баклажани також опускаються в солоний окріп, але на 5 хвилин. Овочі залишити остигати, і нарізати на маленькі кубики яйця, одне яйце порізати на четвертинки для прикраси салату. Всі продукти ретельно перемішуються. В якості заправки використовується суміш з рослинної олії, чорного меленого перцю, солі, цукру та оцту. Після перемішування салат прикрашається гілочками зелені і четвертинками яйця.

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти