Салат з печериць в татарському соусі.

» » Салат з печериць в татарському соусі.

Фото - простий рецепт з фото салат з маринованих грибів

Потрібно:
600 г печериць, 1 морква, 1 ріпчаста цибулина, 100 г зеленого горошку (можна консервованого), 100 г яблук, 20 г лимонного соку, листя зеленого салату.
Для приготування соусу використовуються: 100 г рослинної олії, 25 г столової гірчиці, 100 г сметани, 70 г маринованих або солоних грибів, 40 г корнішонів, 1- 2 жовтки, зелень петрушки, кропу і кінзи, пір'я зеленої цибулі, цукор, сіль і чорний мелений перець за смаком.

Спосіб приготування.
Печериці ретельно очищаються від землі і промиваються. Варяться вони в злегка посоленной воді. Ріпчасту цибулю і очищені від шкірки яблука дрібно нарізаються і збризкують лимонним соком, морква натирається на крупній тертці. Відціджені і охолоджені гриби нарізаються невеликими скибочками. Всі продукти змішуються, додається соус, сіль і мелений чорний перець додаються за смаком. Салат викладається в салатник і прикрашається листям зеленого салату, петрушкою.

Соус татарський.
Для приготування соусу жовтки круто звареного яйця розтирають з рослинним маслом. Зелень і пір'я зеленої цибулі порею подрібнюють і змішують з іншими інгредієнтами.



Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти