Салат зі шпинату з куркою

» » Салат зі шпинату з куркою

Фото - Салат з куркою та шпинатом

Сьогодні шпинат використовується практично у всіх кухнях світу. Його батьківщиною вважається Персія. Починаючи з XVI століття вирощується кілька сортів шпинату.

Зимові листя шпинату дещо відрізняються від льотних сортів, оскільки мають більший розмір і більш темні відтінки. Молодий шпинат вживають в сирому вигляді або в салатах. Більш грубуваті листя відварюють на пару, обсмажують або тушкують.

Перед тим як готувати шпинат, все зів'ялі листя видаляють, а свіжі укладають у каструлю, додаючи воду, і готують кілька хвилин. Шпинат поєднується з багатьма продуктами, такими як сир, бекон, помідори, кедрові горішки і т.д. Будь весняний стіл прикрасить салат зі шпинату з куркою.

Щоб приготувати салат зі шпинату з куркою, вам знадобиться:

листя свіжого шпинату - 75 г
куряче філе
свіжий огірок - 1 шт.
зелень петрушки - за смаком
зелена цибуля - за смаком
курячі яйця - 2 шт.
для приготування заправки:
сіль / чорний перець - за смаком
грецький йогурт - 2 ст. л.
сирний сир - 2 ч. л.

Спосіб приготування салату зі шпинату з куркою:

1. Перш за все, необхідно дуже ретельно промити всю зелень (листя шпинату, пір'я зеленої цибулі і петрушку), а потім як слід обсушити її від зайвої вологи. Для цього, до речі, можна просто скористатися паперовими рушниками.
Отже, тепер листя шпинату перебираємо (прибираємо всі некрасиві і підв'ялі листочки), а цибулю і петрушку дрібно подрібнюємо ножем. Змішуємо всю зелень в одній посудині.
2. Далі займаємося курочкою. Потрібно зауважити, що для приготування цього салату ви цілком можете взяти і варене, і смажене, і навіть копчене м'ясо курки. У даному ж випадку використовувалася обсмажена до золотистої скоринки курочка, на крапельці оливкової олії. Отже, нарізаємо остигле м'ясо на досить дрібні шматочки і відразу відправляємо їх до зелені.
3. Промиваємо гарненько свіжий огірок і нарізаємо його на тонкі скибочки. Відварюємо круто курячі яйця, потім охолоджуємо їх у холодній воді. Після цього очищаємо яйця від шкаралупи і розтираємо їх виделкою до утворення великої крихти (або просто дрібно-дрібно подрібнюємо їх ножем). Відправляємо їх в миску з салатом.
4. Тепер приготуємо і соус для нашого салату. Для цього змішуємо в окремій ємності 2 ст. л. грецького йогурту (його, до речі, можна замінити будь-яким натуральним йогуртом) з 2 ч. л. сирного сиру (типу Альмета, Буко, натура і т.п.). Найкраще вибирати саме легкий сир зниженої жирності. Далі присаливаем наш соус і при бажанні додаємо чорний мелений перець. Все ретельно перетираємо, розмішуємо до однорідної консистенції.
5. Далі додаємо приготовлену заправку в миску з салатом. Все хорошенечко перемішаємо і подаємо наш смачний салат з шпинату і курки до столу!

Всім смачного!

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти