Теляча печінка, приготована на багатті

Теляча печінка, приготована на багатті, тут же маринується в особливому маринаді і набуває незвичайний смак. Зверніть увагу, щоб печінка була саме телячої, а не яловичої, яка може вийти жорсткою і грубуватою.

Теляча печінка, приготована на багатті, вимагає наступних інгредієнтів:
• печінку теляча - 500 г
• сіль - 1 ч. Ложка
• перець чорний мелений - 1 ч. Ложка
• м'ята сушена - 1 ч. Ложка
• рослинна олія - ??8 ст. ложок
• часник - 1 розтертий зубчик
• сік 1 лимона
• зелень петрушки.

Теляча печінка, приготована на багатті, готується наступним чином:
1. Приготувати маринад: змішати олію з лимонним соком, сіллю, чорним перцем, сушеної м'ятою і часником.
2. Телячу печінку промити, нарізати невеликими кубиками і викласти в миску з маринадом на 30 хв.
3. Потім насадити кубики з печінки на шампур і смажити, періодично повертаючи шампур, над деревним вугіллям хвилин 10-20.
4. Такий шашлик з телячої печінки можна в принципі є і з шампура, але він буде смачнішою, якщо подати його на тарілці, посипають рубаною зеленню петрушки і прикрашеним кружечками лимона.

Смачного!