Курка барбекю

Курка барбекю - дуже смачна страва, таємниця якого полягає в маринаді. Вага курячої тушки повинен становити приблизно 1,5 кг. Цей смачний рецепт маринаду можна також використовувати для приготування м'яса барбекю.

Для приготування маринаду до курки барбекю вам знадобиться:
* Оливкова олія - ??3 ст. л.
* Цибулю-шалот - 4 стебла
* Часник - 2 зубки
* Підсмажений мелений рис - 1 ст. л.
* Рибний соус - 3 ст. л.
* Лаймовий сік - 3 ст. л.
* Мед - 2 ч. Л.
* Лимонна трава - 2 стебла
* Нарубана кінза - 2 ст. л.
* Листя м'яти - 10-12 шт.
* Червоні перчики чилі для прикраси - 2 шт.

Перш за все, готуємо маринад. Нарізати цибулю-шалот, нарубати часник і кинзу, дрібно нарізати лимонну траву, змішати, додати рослинне масло, мелений рис, рибний соус, лаймовий сік і цукор, помістити всі інгредієнти в кухонний комбайн і подрібнити, щоб вийшла густа паста.

Коли маринад буде готовий, розрубати курку на порційні шматки, укладіть їх у скляний або емальований посуд і залийте маринадом. Курка повинна маринуватися в холодильнику не менше 4 годин, а краще всю ніч.

Приготування курки барбекю
Курку барбекю можна готувати двома способами: або розкласти порційні шматки на решітку поверх розпеченого вугілля, або запікати їх 20-30 хвилин на деку при температурі 200 ° С, перевертаючи в процесі обсмажування і змащуючи маринадом.

Ознакою готовності служить поява золотисто-коричневої скоринки. Готову курку прикрасити лимонними часточками і червоним перцем чилі, дрібно нарізаним.

Смачного!