Макарони з фаршем, кабачком і кунжутом

Моїм діточкам можна нічого не готувати, тільки б макарони були. Я й сама люблю макарони в будь-якому виконанні, будь то макарони з молоком, макарони по-флотськи, запіканка з макаронів, салат з макаронів, та що там, навіть просто варені макарони з вершковим маслом я із задоволенням з'їм. І було б все банально, якби не було такого розмаїття страв, основним інгредієнтом яких виступають будь-які макаронні вироби. Останнім моїм шедевром стала запіканка з макаронів з куркою і грибами, а сьогодні у мене рецепт макаронів з фаршем і кабачками.

Кількість порцій: 4
Час приготування: 45 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 545 ккал

• фарш - 300 г
• макарони - 300 г
• вода - 2,5-3 л (для варіння макаронів) + 1 ст. (Для фаршу)
• кабачок - 100 г
• паста томатна - 1 ст.л.
• сметана - 4 ст. л.
• сіль - за смаком
• зелень сушена - за смаком
• масло рослинне - 1-2 ст.л.

Як приготувати макарони з фаршем, кабачком і кунжутом.

1. 1. Фарш, змішаний зі свинини і яловичини, викладаємо на сковорідку і заливаємо кип'яченою гарячою водою. Розмішуємо і тушкуємо на слабкому вогні. Стежимо за тим, щоб бульйон повністю не википів.
   2. Тим часом, поки гаситься фарш, ставимо на вогонь каструлю з водою, доводимо до кипіння і солимо воду. Далі, дотримуючись інструкції на упаковці виробника, варимо до готовності макарони. Після цього відкидаємо на друшляк, щоб стекла рідина, потім знову повертаємо в каструлю.
   3. Заморожений кабачок на 5 хвилин кладемо в гарячу воду, потім зливаємо і віджимаємо руками. Далі за допомогою блендера подрібнюємо. Також можна використовувати свіжий овоч.
   4. Окремо змішуємо томатну пасту зі сметаною. Отриману масу з'єднуємо з кабачкової і ще раз всі разом змелюють. Приготовану суміш додаємо до м'яса і продовжуємо тушкувати близько 6-7 хвилин до однорідності. За смаком солимо і всипаємо сушену зелень. Далі додаємо 1-2 ст. ложки рослинної олії і продовжуємо готувати до розм'якшення зелені.
   5. Як тільки заправка буде готова, виливаємо її до готових макаронів.
   6. Суху сковорідку ставимо на сильний вогонь. Нагріваємо і всипаємо кунжут, вимикаємо. Безперервно помішуючи, обсмажуємо насіння до тих пір, поки вони не потемніють і стануть хрусткими. Зерна кунжуту дуже ніжні, тому на вогні готувати їх не слід, щоб не підгоріли.
   7. Отже, макарони з кабачком готові. Кунжут можна відразу додати в блюдо або посипати ним блюдо зверху при подачі.

2. Смачного!