Котлети з рибного фаршу лосося

Для того, щоб прикрасити святковий стіл чимось дуже оригінальним і дуже смачним, зовсім не обов'язково вишукувати якісь нові кулінарні статті з хитромудрими заголовками, в яких навіть половина продуктів носить незнайомі нам назви! Досить просто купити шматочок апетитної червоною рибки і доповнити і без того чудовий смак декількома найпростішими інгредієнтами! Отже, сьогодні я ділюся з вами рецептом приготування чудових котлет з рибного фаршу лосося!

Щоб приготувати котлети з рибного фаршу лосося, вам знадобиться:

філе лосося - 600 г
ріпчаста цибуля - 1 шт.
білий хліб або батон - 3-4 шматочки
яйце - 1 шт.
соєвий соус - 1 ст. л.
білий мелений перець - за смаком
панірувальні сухарі
соняшникова олія для смаження
свіжа петрушка і лимон для подачі

Як приготувати котлети з рибного фаршу лосося:

1. Філе лосося добре вимити під проточною водою, обсушити за допомогою паперових рушників, дрібно нарізати і перекласти в миску. Якщо ви придбали цілу рибку і обробляє її власними руками, не забувайте приділити особливу увагу витяганню дрібних кісточок.
2. Білий хліб (батон, булочки) замочити в невеликій кількості води або молока (як варіант, можна використовувати вершки з низьким вмістом жиру).
3. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, вимити, обсушити, дрібно порубати ножем, натерти на крупній тертці або подрібнити за допомогою блендера.
4. Свіжу петрушку промити, злегка струсити, щоб видалити надлишки води. Кілька гілочок зелені дрібно нарізати, решту петрушку розібрати на дрібні гілочки і залишити для оздоблення.
5. У сковороді розігріти невелику кількість соняшникової (можна використовувати оливкову) масла.
6. Викласти в сковороду подрібнену ріпчасту цибулю і обсмажити до напівготовності. До обсмаженої цибулі додати дрібно нарізану петрушку, перемішати все і готувати ще близько 1 хвилини.
7. Обсмажений із зеленню лук, розмочений білий хліб (без кірочок!), Яйце, соєвий соус і білий мелений перець за смаком додати в рибний фарш. Гарненько перемішати всі інгредієнти. На даному етапі приготування фарш слід спробувати і, якщо соєвого соусу виявилося недостатньо, додати в масу необхідну кількість солі.
8. З приготованого фаршу сформувати котлети, обваляти їх у панірувальних сухарях і обсмажити в сковороді з попередньо розігрітим соняшниковою (або оливковою) маслом до готовності.
9. Готові котлети з рибного фаршу лосося перекласти на тарілки, прикрасити гілочками свіжої петрушки і лимонними часточками, подати на стіл. Пригощайтеся!

Чудовим гарніром до котлет з рибного фаршу лосося стане чудовий рис в горщику або звичайний відварений розсипчастий рис. Не менш чудово поєднуються такі котлетки і з картопляним пюре!

Готуйте з задоволенням і приємного вам апетиту!