Відбивні зі свинини з бананом

А чи знаєте ви, що сьогодні банани можна використовувати не тільки для приготування солодких страв і десертів, але і в якості приємних добавок до м'ясних і овочевих страв? Представляємо вашій увазі воістину дивовижний і дуже цікавий рецепт улюблених свинячих відбивних, приготованих з ароматними бананами і волоськими горіхами. Повірте, це блюдо справить незабутнє приємне враження на ваших близьких і гостей!

Кількість порцій: 8
Час приготування: 2 год. 15 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 400 ккал

• свинина - 0,6 кг
• мед - 1ст. л.
• банани - 2 шт.
• масло рослинне - 4 ст.л. + Для смаження
• лимон - 1 шт.
• сир - 100 г
• перець чорний мелений - за смаком
• масло вершкове -1ст.л.
• сіль - за смаком
• горіхи волоські - 2 ст.л.
• базилік свіжий - для прикраси

Як приготувати відбивні зі свинини з бананом.

1. 1. Починаємо з підготовки свинини: замочуємо її в звичайній воді на півгодини, потім ретельно промиваємо під проточною водою і нарізаємо впоперек на 8 порційних шматків. При цьому обрізаємо з м'яса зайвий жир, прожилки, плівочки і т.д. Накриваємо кожен шматок м'яса харчовою плівкою і відбиваємо з кожного боку за допомогою кухонного молотка. Якщо у вас немає харчової плівки, тоді, щоб сік з м'яса не розбризкувався по сторонах, помістіть свинину в звичайний поліетиленовий пакет.
   2. Далі натираємо м'ясо сіллю, перцем та іншими спеціями за смаком (можна використовувати "приправи до м'яса" або запашні суміші італійських трав). А зараз готуємо заправку для м'яса. Для цього змішуємо в невеликій ємності рідкий мед і 4 ст. л. рослинного масла. Далі викладаємо м'ясо в глибоку миску або тарілку, поливаємо його приготовленої заправкою, рівномірно розподіляючи її по всій поверхні, і відправляємо маринуватися в холодильник приблизно на 1-1,5 години.
   3. Готуємо інші інгредієнти. Очищаємо від шкірки банани, після чого розрізаємо кожен фрукт на 4 частини: вздовж і впоперек. Викладаємо банани в окрему тарілку і поливаємо їх соком лимона.
   4. Дістаємо м'ясо з холодильника і обсмажуємо його на сковорідці з кожного боку по 2-3 хвилини, щоб відбивні вкрилися легкої рум'яною скоринкою, після чого викладаємо м'ясо на тарілку з паперовим рушником, щоб з відбивних вбрався зайвий жир.
   5. Гарненько змащуємо деко або форму для запікання вершковим маслом і викладаємо в нього обсмажені відбивні (одним шаром, щоб шматки м'яса не лежали один на іншому). Зверху викладаємо часточки бананів.
   6. Нарізаємо сир плоскими скибочками (0,3-0,4 мм завтовшки). Волоські горіхи подрібнити в блендері або вручну (викладаємо їх в поліетиленовий кульок, пов'язуємо його без повітря, накриваємо рушником і відбиваємо все тим же кухонним молотком). Дуже важливо не перетворювати горіхи в крихту, оскільки вони повинні почуватися у страві.
   7. Тепер викладаємо на банани скибочки твердого сиру, а зверху присипаємо все подрібненими волоськими горіхами. Відправляємо деко в попередньо розігріту до 200 град. духовку на 20 хвилин (ступінь готовності перевіряємо звичайним ножем - якщо він входить в відбивні легко, значить, вони готові).
   8. Дістаємо готові відбивні зі свинини з бананом з духовки, даємо їм трохи охолонути, після чого подаємо до столу в гарячому вигляді. При бажанні блюдо можна прикрасити свіжими листочками базиліку або просто свіжою зеленню. А ще з такими відбивними добре буде поєднуватися рис з грибами і шпинатом або салат "Мозаїка" з крабовими паличками і овочами.

3. Приємного всім апетиту, дивуйте коханих новими цікавими стравами!