Свинина фарширована персиками

Думаю, що апетитну свинячу корейку (як, втім, і будь-яке інше м'ясо) зіпсувати чимось просто неможливо! А ось доповнити і підкреслити смак улюбленого продукту дуже навіть можна, причому - різними способами! Ось взяти, наприклад, і додати до м'яса трохи соковитих фруктом і ароматних спецій! Смачно - просто пальчики оближеш! Тому сьогодні ми з вами приготуємо чудову свинину фаршировану персиками!

Кількість порцій: 6
Час приготування: 1 ч. 40 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 460 ккал

• корейка свиняча (без кістки) - 1 кг
• персики - 2 шт.
• часник - 2-3 зубчики
• чебрець сушений - 1 ч. л.
• імбир мелений - 0,25 ч. л.
• олія оливкова - 1 ст. л.
• чорний мелений перець
• сіль

Як приготувати свинину фаршировану персиками.

1. 1. Духова шафа розігріти до температури 190 градусів. Деко вистелити аркушем паперу для випікання.
   2. Стиглі персики середнього розміру вимити, обсушити, очистити від кісточок. Нарізати фрукти невеликими кубиками (або шматочками довільної форми), перекласти в мисочку, посипати меленим імбиром, перемішати і відставити убік.
   3. Зубчики часнику очистити від лушпиння і пропустити через прес (або натерти на дрібну терочку). У невеликої ємності змішати подрібнений часничок з оливковою олією, сушеним чебрецем, чорним меленим перчиком і сіллю.
   4. Свинину вимити й обсушити паперовим рушником. Гострим ножем зробити у м'ясі поздовжній надріз. Тим же ножем (повертаючи його по колу) розширити надріз, після чого перекласти в нього персики з імбиром.
   5. Вилочкою збити приготовлену раніше часникову суміш (щоб усі інгредієнти добре перемішалися) і обмазати нею фаршировану персиками корейку.
   6. Акуратно перекласти м'ясо на деко, помістити в гарячу духовочку і готувати (запікати) приблизно близько години (час залежить виключно від особливостей вашої електропомощніци). Під час приготування корейку потрібно кілька разів обережно витягти і полити соком, присутніх в деку.
   7. Готове м'ясо дістати з духовки, накрити фольгою і залишити настоюватися на 10-15 хвилин. Через чверть години перекласти свинину на блюдо і подати на стіл. Пригощайтеся!

2. Для приготування цього чудового блюда можна використовувати як персики, так і нектарини. Крім цього, буде просто чудово, якщо у вас під рукою знайдеться свіжий імбир і гілочки чебрецю! У такому випадку м'ясо набуде більш насичений смак і аромат!

3. Також хочу звернути вашу увагу на свинячу вирізку з соусом Иезавель: рецепт з покроковим фото, курячі нагетси з аджикою і яловичину зі шпинатом «Вінчестер».

4. Готуйте із задоволенням! Бон апетит!