Вівсяно-картопляна кассероль

Кассероль - це один з видів запіканки, яка готується у високій формі. Ця назва запіканки французьке, від слова "каструля". Кассероль готують з м'яса, овочів, риби, картоплі та інших продуктів.

Сьогодні я вам пропоную приготувати запіканку кассероль з картоплі і вівсянки, з ароматними карамелізованими горіхами пекан, прянощами і насінням чіа. До речі, насіння Чіа - це різновид шафрану. Так що якщо не знайдете насіння Чіа, то використовуйте шафран.

Щоб приготувати овсяно-картопляну кассероль, вам буде потрібно:

вівсянка - 0,5 чашки
молоко соєве - 2 ст.
картопля - 1 шт.
банан - 1 шт.
насіння Чіа - 1 ст. л.
екстракт ванілі - 2 ч. л.
кориця мелена - 1 ч. л.
горіх мускатний мелений - 1/8 ч. л.
сіль - 1/4 ч. л.
сироп кленовий - 2 ст. л.
начинка:
горіхи пекан - 1/3 ст.л.
масло рослинне - 2 ст. л.
борошно - 2 ст. л.
цукор коричневий - 1/4 чашки

Як приготувати овсяно-картопляну кассероль:

1. Розігріти заздалегідь духовку до температури 190 градусів.
2. Картоплю очистити і вимити, покласти в каструлю, залити водою і поставити на плиту, закип'ятити, варити до готовності.
3. Потім з каструлі з картоплею воду злити, а каструлю відставити убік.
4. Взяти сотейник, влити молоко, поставити на плиту і всипати вівсянку, потім додати насіння Чіа. Перемішати добре віночком, довести до кипіння, зменшити вогонь і варити 5-7 хвилин.
5. Картопля розім'яти виделкою, додати банан, також розім'яти виделкою, додати екстракт ванілі, корицю, мускатний горіх і сіль, перемішати і додати кленовий сироп, все це влити в молоко з вівсянкою і проварити кілька хвилин, зняти з плити і вилити у форму.
6. У сотейник покласти горіхи, додати борошно, цукор і рослинне масло, перемішати і поставити на вогонь карамелізуватися. Зняти з плити і всипати в форму з картопляно-вівсяної масою.
7. Поставити форму з масою в духовку і запікати при температурі 190 ° C 20 хвилин, потім збільшити температуру до 240 ° C і запікати пару хвилин до золотистої скоринки, але не відходити в цей час від духовки, щоб не згорів верх.
8. Дістати з духовки форму з Кассероль, трохи остудити, розкласти по тарілках і подавати до столу.

Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!