Салатна заправка (гостра).

Потрібно:
2-3 ст. л. рослинної олії (краще оливкової), 1 ст. л. 3% оцту або розведена лимонна кислота, 1 ч. Л. солі, по 1 ч. ложці меленого чорного і меленого червоного перцю.

Спосіб приготування:
Рослинне масло і оцет (або лимонна кислота) ретельно перемішуються, додається сіль і суміші перців. Салат заправляється заправкою тільки перед його подачею на стіл. Частина заправки можна залишити в соуснику - для любителів гострого.