Соус з рослинної олії і сметани.

Потрібно:
3- 4 ст. ложки рослинної (краще кукурудзяного або оливкового) масла, 2 ст. ложки кислого фруктового соку (лимонного, смородинового або яблучного), 3 - 4 ст. ложки сметани (або майонезу), по 1/2 ч. ложки цукру, солі, готової столової гірчиці і меленого чорного перцю.

Спосіб приготування:
Всі перераховані вище інгредієнти ретельно змішуються і після цього добре збиваються за допомогою віночка або міксера. Даний вид соусу не зберігати в холодильнику і бажано його використовувати за один раз. Найбільше поширення має для заправки салатів з бобових і з холодними закусками.