Густий соус зі шпинатом і сиром пармезан

» » Густий соус зі шпинатом і сиром пармезан

Фото - Рецепт соусу зі шпинатом і сиром пармезан

Потрібно зауважити, що саме французька кухня вважається прародителькою таких чудових доповнень до різних страв, як соуси і заправки! І сьогодні пікантна і вишукана французька кухня може похвалитися наявністю більше трьох тисяч соусів, без яких просто не може обходитися, бо вони в істотному ступені становлять якусь основу всієї французької кулінарії, надаючи їй неповторний характер і колорит. Так, багато з французьких соусів стали інтернаціональними.

Таким чином, все це і посприяло появі у французів кілька зверхнього ставлення до кулінарних вдач і пристрастям інших народів. Навіть ще Вольтер свого часу уїдливо говорив про те, що в англійців, наприклад, 24 релігійні секти, але у них тільки один соус, бажаючи цим підкреслити всю примітивність англійської кухні.

Звичайно ж, соуси не можна розглядати як головний критерій для оцінки рівня розвитку кулінарії. Але, тим не менше, їх правильне приготування і використання значно збагачує кухню в цілому, надає їй особливих смакових обрисів.

Тому давайте навчимося готувати ще один прекрасний соус зі шпинатом і пармезаном, який стане відмінним супроводом для багатьох м'ясних страв та інших ваших улюблених гарнірів!

Щоб приготувати соус зі шпинатом і сиром пармезан, нам знадобиться:

заморожений шпинат - 500-600 г
часник - 2 зуб.
вершки (10%) - 150 мл
сирний сир - 3-4 ст. л.
пармезан - 2-3 ст. л.
сіль / перець - за смаком
рослинне масло - 1 ст. л.

Як приготувати соус зі шпинатом і сиром пармезан:

1. Отже, насамперед беремо зручну сковорідку (побільше) і розморожуємо в ній наш шпинат, випаровуємо зайву вологу.
2. Очищаємо часник, після чого дрібненько-дрібненько нарізаємо його ножем (або ви можете пропустити його через часниковий прес або ж просто натерти на самій дрібній тертці). Отже, додаємо подрібнений часник на сковорідку до шпинату, трохи присаливаем його (за смаком), після чого все добре перемішуємо. Прогріваємо все разом протягом 2-3 хвилин.
3. Тепер ж додаємо до шпинату вершки і знову-таки все перемішуємо. Ще трохи тушкуємо все разом на слабкому вогні (близько 2-3 хвилин).
4. Далі натираємо на тертці пармезан (або просто нарізаємо його ножем на тонкі пластини). Відправляємо натертий пармезан разом з сирним сиром на сковорідку до шпинату, перемішуємо їх. Тушкуємо вміст сковорідки на повільному вогні до тих пір, поки пармезан і сирний сир і не розплавляться.
5. При постійному помішуванні у вас повинен вийти однорідний густовато соус (при цьому сир повинен рівномірно розподілитися в соусі). При необхідності додаємо сіль і чорний мелений перець за смаком. Знімаємо сковорідку з вогню, і ось дуже смачний соус зі шпинату і сиру скоєно готовий!

Варто відзначити, що це блюдо досить легке в приготуванні і не повинно займати велику кількість часу (щоб шпинат максимально зберіг свої корисні якості і вітаміни).

А ще варто зауважити, що такий шпинатному-сирний соус відмінно підійде для курячих страв, наприклад, для шашлику з курки в духовці, а також він дуже цікаво поєднується з пастою і рисом! В іншому, навіть просто намазав соус на хліб, ви зможете відчути його вишуканий пікантний смак!

Всім смачного!

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти