Томатний суп з креветками

Існує безліч різновидів томатних супів. Самим знаменитим є, мабуть, іспанська томатний суп Гаспаччо. Спробуйте приготувати також найсмачніший томатний суп - справжній кулінарний шедевр по своїй вишуканості. Але навіть самий звичайний томатний суп з кмином стане приємним різноманітністю у вашому раціоні.
Томатні супи можна готувати не тільки зі свіжих помідорів, а й із сушених, в'ялених, консервованих, і кожен раз у супу буде інший смак. Ви можете проявити свою кулінарну фантазію і додати додаткові інгредієнти і свої улюблені спеції.

Кількість порцій: 6
Час приготування: 45 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 290 ккал

• вермішель яєчна - 100 г
• креветки середні варено-морожені - 20-25 шт.
• креветки великі свіжоморожені - 8 шт.
• паста томатна - 2 ст.л.
• помідор великий стиглий - 1 шт.
• горіхи кеш'ю - 1 жменя
• часник - 1/2 великий головки
• перець чилі - 1/2 (За смаком)
• корінь свіжого імбиру - 2 см
• каррі -1/2 ч.л.
• масло рослинне (оливкова) - для обсмажування
• сіль, спеції (перець духмяний, гвоздика і ін.) - за смаком

Томатний суп з креветками готується так.

1. 1. Наріжте часник і перець чилі великими шматочками.
   2. Розігрійте в невеликій каструлі трохи оливкового масла і підсмажте на ньому протягом декількох хвилин часник і перець чилі.
   3. Додайте трохи води, томатну пасту і спеції за смаком: гвоздику, лимонні часточки, запашний перець, лавровий лист. Посоліть, доведіть до кипіння, додайте середні варено-морожені креветки і помідор, нарізаний кубиками, і закрийте кришкою.
   4. Знову доведіть до кипіння, вийміть шумівкою креветки й овочі.
   5. Процідіть рідину через велике сито, щоб в не залишилося лушпиння і вусів від креветок.
   6. Очистіть креветки.
   7. Відваріть вермішель, відкиньте на друшляк і промийте.
   8. Горіхи, імбир і карі подрібніть в комбайні до однорідності.
   9. Влийте в сковороду масло і обсмажте на ньому горіховий соус пару хвилин.
   10. Влийте відвар від креветок, доведіть до кипіння, проваріть 2 хв., Додайте великі креветки, ще раз доведіть до кипіння.
   11. Креветки дістаньте з бульйону і почистіть, а рідина, овочі та середні креветки пюріруйте в блендері.
   12. Розкладіть вермішель і великі креветки по тарілках і залийте отриманим томатним пюре.

2. Смачного!