Борщ вегетаріанський з червоною квасолею

» » Борщ вегетаріанський з червоною квасолею

Фото - Як приготувати борщ вегетаріанський з червоною квасолею

Уявіть собі стоїть на столі паруючий борщ з приголомшливим запахом, на поверхні якого блищать жирні плями від наваристого бульйону, а запах часнику, що виходить з тарілки, заворожує і манить, як магніт, а доповненням до страви йде ніжно-рожеве сало з прошарками м'яса!

На жаль, багатьом залишається лише милуватися на цю картину і куштувати аромат, але не сам борщ. Далеко не всім можна їсти жирний, наваристий борщ з часником і салом. Багато людей, які страждають різними захворюваннями, змушені відмовлятися від такої смакоти. Але щоб їм було не так прикро, придумана купа рецептів смачного і при цьому щадного борщу. Наприклад, для тих, у кого проблеми з печінкою, хто страждає цукровим діабетом або ожирінням, рекомендовані різні вегетаріанські борщі. Сьогодні будемо готувати борщ вегетаріанський з червоною квасолею.

Щоб приготувати борщ вегетаріанський з червоною квасолею, нам потрібно:

вода або овочевий бульйон - 2 л
картопля - 3-4 шт.
капуста свіжа - 200 г
буряк - 1 шт.
морква - 1 шт.
болгарський перець - 0,5 шт.
квасоля червона консервована - 1 банка
помідор - 1 шт.
часник - 2 зубчики
рослинне масло
сіль, перець, оцет

Як приготувати борщ вегетаріанський з червоною квасолею:

1.Сначала чистимо картоплю, ставимо воду, доводимо її до кипіння і опускаємо туди картоплю, нарізану кубиками. Варимо 10 хвилин.
2.Готовім буряк. Натираємо на крупній тертці. Беремо сковороду, наливаємо трохи олії, викладаємо в нього буряк. Тушкуємо протягом 3 хвилин. Потім додаємо сіль, цукор і оцет. Розмішуємо і тушкуємо ще 1-2 хвилини. Відставляємо, знявши з вогню.
3. Капусту шаткуємо (трохи можна пом'яти руками) і додаємо до картоплі. Варимо хвилин 10.
4. Тим часом займаємося іншими овочами. Помідори і перець болгарський нарізаємо дрібними кубиками. Також можна додати моркву. Буряк прибираємо зі сковороди, і в цю ж сковороду викладаємо нарізані овочі. Тушкуємо їх, трохи посоливши. Потім до них додаємо квасоля з банки, попередньо злив з неї сік. Ще тримаємо на вогні хвилини 3-4.
5. Потім все перекладаємо в каструлю з бульйоном. Додаємо буряк. Все добре вимішуємо і даємо покипіти 5 хвилин. Після цього вогонь вимикаємо, закриваємо кришкою і залишаємо на 10 хвилин настоюватися. Хто любить гостріше, можна додати розчавлений часник.
Через 10 хвилин вегетаріанський борщ з квасолею готовий! Можна приступати до трапези.

Смачного!



Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти