Рецепт червоного борщу в горщиках в аерогрилі

Слово «борщ» нашими розумними словниками трактується як суп з буряком і іншими різними овочами. Якщо поритися в історії, то походження назви «борщ» йде до тих часів, коли коренеплід нинішньої буряка називався «бирщь», а наші щі іменувалися «шти». Взагалі-то борщ - перша страва на Україні. А буряк українці іменують «буряк». «Бур» - означає червоний. «Шті» - суп з капустою. «Борщ» - обов'язково червоний суп з буряка і капусти. І хоча сьогодні тільки на Україну готується понад 40 видів різних борщів, але основний компонент - буряк - присутній в будь-якому з рецептів. Буряк - коренеплід, звичний для наших городів. Ставлення до неї як до необхідного овочу в нашому раціоні. А між тим, вона - джерело вітамінів, наша палочка- виручалочка. На нашому столі вона цілий рік, правильне її вживання подарує нам багато вітамінів молодості. Кожна господиня використовує буряк для борщу, туша її попередньо в сковороді. Порада від відомого пропагандиста здорового харчування В.С.Міхайлова, про те, як зберегти харчову цінність буряка при її обробці: «Буряк ретельно миємо, очищаємо, знову моєму, натираємо на крупній тертці.
Викладаємо в каструлю, заливаємо на 2/3 гарячою водою, доводимо до кипіння, проварюємо 1-2 хвилини, вимикаємо. Накриваємо кришкою і даємо постояти 10-15 хвилин.
Таку буряк можна вживати хоч в салати, хоч в супи, а відвар використовувати для напоїв ». Потішив, таким чином, буряк, легко зварити борщ на швидку руку. Нарізати овочі: капусту, моркву, цибулю. Залити їх водою і довести до кипіння, потім додати пригашеним буряк, знову довести до кипіння - і борщ готовий. Це найпростіший варіант борщу, сьогодні пропонуємо рецепт червоного борщу в горщиках в аерогрилі.

Щоб приготувати борщ в аерогрилі, нам знадобиться:

м'ясо свинини або індички - 300-400 г
картопля - 3 шт.
капуста - 300 г
буряк - 300 г
морква - 1-2 шт.
томатна паста чи кетчуп
цибуля - 1-2 шт.
зелень
часник - 1-2 часточки
1-2 бульйонні кубики

Як приготувати борщ в горщиках в аерогрилі:

Підготовка продуктів.
1. Нарізати м'ясо порційними шматочками.
2. Картоплю очистити і нарізати соломкою.
3. Капусту нашаткувати, моркву натерти на тертці.
4. Буряк пригасити, як описано вище.
5. Цибулю дрібно нарізати.
Спосіб приготування.
Всі продукти рівномірно розкласти по приготованим горшочкам.
Залити все кип'яченою гарячою водою. Зверху додати томатну пасту.
Закрити горщики і відправити в аерогриль на нижню решітку ..
Варити борщ на високій швидкості і максимальній температурі протягом 40 хвилин.
За 10 хвилин до закінчення варіння, зняти кришки з горщиків і додати в них трохи розтертого часнику з салом (якщо сала немає, то просто часнику).
Поставити ще на 10 хвилин.
При подачі додати в борщ сметану і зелень. Рекомендується горшочкам дати трохи настоятися. Аромат борщу буде насиченою і гущі.

Смачного!