Окрошка на пиві з овочами

» » Окрошка на пиві з овочами

Фото - Як приготувати окрошку на пиві з ковбасою

Окрошка - дуже давнє страва, яку імовірно з'явилося на Русі. Аналоги окрошки зустрічаються в країнах Азії, Східної та Західної Європи, Прибалтики, причому рецепти настільки відрізняються один від одного, що складно дізнатися в них звичну нам окрошку. Усіх їх об'єднує те, що це блюдо - холодний суп, складові якого готуються окремо, подрібнюються, а потім заливаються холодною рідиною. Російська окрошка готувалася на холодному квасі. А її основними складовими були ріпа, редис, іноді риба чи м'ясо. Кочові народи Азії, у яких молоко завжди було в надлишку, готували окрошку на кефірі та сироватці. Картопля, як тільки з'явилася на території нашої країни, теж стала незмінним атрибутом окрошки, зробивши це блюдо не тільки освіжаючим, але і дуже ситним.

Сучасні рецепти окрошки передбачають використання будь-яких інгредієнтів, які ви знайдете в холодильнику, - майонез, ковбаса, будь-яке м'ясо, риба і так далі. Я хочу вам запропонувати рецепт окрошки на пиві, таке блюдо мені дуже подобається своїм незвичайним освіжаючим смаком - ідеальне поєднання для літнього обіду або вечері. Тільки не беріть таку окрошку на роботу, все-таки пиво - це пиво.

Щоб приготувати окрошку на пиві з овочами, вам знадобляться:

редис - 2 шт.
огірки - 2 шт.
цибуля зелена - 1 пучок
ковбаса варена - 400 г
картопля - 2 шт.
яйце куряче - 2 шт.
пиво - 1 л
сіль - за смаком

Як приготувати окрошку на пиві з овочами:

1. Картопля гарненько промиваємо, відварюємо в мундирі, даємо охолонути, чистимо і нарізаємо невеликими кубиками.
2. Огірки миємо й при необхідності очищаємо від шкірки (в тому випадку, якщо вона на них занадто груба і товста). Нарізаємо огірки невеликими кубиками.
3. Яйця варимо круто, даємо охолонути, чистимо і дрібно рубаємо.
4. Ковбасу (її можна, якщо є таке бажання, замінити на яловичину або телятину) рубаємо дрібними однаковими скибочками.
5. Редис промиваємо, сушимо паперовим рушником, зрізаємо кінчики і нарізаємо невеликими тонкими кружечками.
6. Зелена цибуля моєму, сушимо рушником і дрібно рубаємо.
7. Кладемо всі підготовлені інгредієнти в глибоку і об'ємну посуд, солимо за смаком і як слід перемішуємо. Заливаємо окрошку холодним пивом і ще раз добре перемішуємо.

Смачного!



Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти