Суп з копченостями

Існує суп з копченостями, існує суп з куркою, а от їх поєднання дає абсолютно незвичайний смаковий ефект. Ось так із звичних продуктів можна приготувати нове блюдо, причому не тільки оригінальне, але й дійсно дуже смачне.

Щоб приготувати суп з копченостями, знадобляться такі інгредієнти:
• 2 л курячого бульйону
• скибочки курки
• 3 скибочки копчено-вареного окосту
• 3 середніх картоплини
• 1 середній помідор
• 1 невелика морква
• 1 головка ріпчастої цибулі
• зелень кропу і петрушки - за смаком
• 5-70 г вершкового масла
• трохи оливкової або рослинного масла
• сіль, перець - за смаком

Суп з копченостями і куркою готується наступним чином:
1. Дрібно наріжте скибочки курки (кістки видаліть) і окіст.
2. Дрібно наріжте цибулю.
3. Морква розріжте в довжину на 4 частини, а потім наріжте поперек на тоненькі скибочки.
4. Помідор обшпарте (щоб шкірка легше знімалася), зніміть з нього шкірку і наріжте невеликими кубиками.
5. Дрібно порубаєте кріп і петрушку.
6. Розігрійте на сковороді рослинне або оливкове масло і обсмажте в ньому цибулю до золотистого кольору.
7. Додайте моркву, помідор і вершкове масло, посоліть, поперчіть, перемішайте, накрийте кришкою і тушкуйте ще 20 хв. на повільному вогні.
8. Картопля наріжте невеликими кубиками.
9. Доведіть бульйон до кипіння, при необхідності досоліть, киньте в нього картоплю і варіть, поки картопля буде наполовину готова.
10. Додайте в бульйон курку, окіст і суміш з сковорідки і варіть ще 20 хв.
11. На закінчення покладіть в суп дрібно нарізані кріп і петрушку, проваріть ще 1 хв. і зніміть з вогню.

Тепер суп з копченостями має настоятися 25-30 хв., і його можна буде подавати на стіл.

Смачного!