Дитячий суп-пюре з гороху і капусти

Приготувати суп-пюре можна практично з усього. Основою для його приготування може бути птиця, м'ясо, морепродукти, риба, молочні продукти, овочі та фрукти. Ідеальні супи-пюре для тих, кому потрібно щадити свій шлунково-кишковий тракт. Також такі супи рекомендують для дитячого харчування і літнім людям. Для тих, хто худне, супи-пюре теж стануть знахідкою. Для схуднення, звичайно, підійде не кожен суп-пюре. Приміром, супи-креми, в які додають сметану або вершки для більшої ніжності, важко назвати дієтичним блюдом. Тоді як супи з овочів на нежирному молоці або воді мають низьку калорійність і при цьому досить ситні. У супах-пюре з нежирної риби або білого курячого м'яса також небагато калорій, якщо не присмачувати їх, звичайно, вершковим маслом.
Хочу поділитися з вами рецептом неймовірно смачного супу-пюре з гороху і капусти, але не пропустіть можливість приготувати і весняний суп-пюре з зеленим горошком.

Кількість порцій: 4
Час приготування: 40 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 210 ккал

• брокколі - 400 г
• капуста цвітна - 400 г
• горошок зелений - 400 г
• бульйон - 1,5 л
• сметана - на смак
• сіль - за смаком
• зелень - за смаком

Як приготувати дитячий суп-пюре з гороху і капусти.

1. 1. Промиваємо брокколі і цвітну капусту. Розбираємо на суцвіття. Горошок можна використовувати як свіжий, так і заморожений, попередньо розморозивши його.
   2. Наливаємо в каструльку овочевий бульйон і на середньому вогні доводимо до кипіння. Далі опускаємо в нього підготовлені овочі і варимо, після повторного закипання, близько 20-25 хвилин.
   3. Готовий суп злегка охолоджуємо і переливаємо в чашу блендера. Збиваємо до однорідного стану. За смаком солимо і ще раз прогріваємо, безперервно помішуючи, але до кипіння не доводити.
   4. Переливаємо суп в тарілку і подаємо зі сметаною, присипавши подрібненою зеленню.

2. Смачного!