Сьомга під вершково-кроповим соусом

» » Сьомга під вершково-кроповим соусом

Фото - фото Сьомга під вершково-кроповим соусом

Свічки ... романтика ... вино ... ти ... він ... А де ж закуска? Адже без закуски довго не протягнеш і буде не до романтики. Доречна для романтичного меню риба - сьомга під вершково-кроповим соусом.

Для приготування сьомги під вершково-кроповим соусом візьміть:
філе сьомги без шкірки - 300 г
сіль -1/2 чайної ложки
олія оливкова - 1 столова ложка
масло вершкове - 3 столові ложки
кріп свіжий нарубленний- 2 столові ложки
гірчиця діжонська - 1 столова ложка
лук шалот - 1 шт.
вино біле - 125 мл
перець чорний - 1/4 чайної ложки
листя салату
огірок - 1 шт.

Спосіб приготування сьомги під вершково-кроповим соусом:
Викладіть рибу на решітку, викладену фольгою, посоліть (1/2 чайної ложки солі), поставте запікатися в заздалегідь розігріту до 200 градусів духовку, і запікайте до розсипчастості і світло-рожевого кольору риби, приблизно 7-10 хвилин.

Змішайте по 1 столовій ложці вершкового і оливкового масла. Додайте дрібно нарізану цибулю і пасеруйте близько 1 хвилини. Потім додайте вино і готуйте ще приблизно 3 хвилини. Після зменшіть вогонь, помішуючи, додайте кріп, гірчицю, перець, сіль і зніміть з вогню.

Вершкове масло додайте в соус і перемішайте до однорідності. Шматочки риби розкласти по тарілках, полити соусом, і посипати кропом. При подачі сервірувати скибочками огірка і листям салату.



Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти