Новорічний торт з апельсином

Яка казка без обману?
Який художник без полотна?
Яка Марья без Івана?
Яке ж свято без торта?

Цей торт дивовижний! Гості неодмінно будуть хвалити вас, якщо їм що-небудь дістанеться ...

Кількість порцій: 20
Час приготування: 2 год. 30 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 580 ккал

• сік апельсиновий - 150 г
• борошно пшеничне - 450 г
• масло вершкове - 300 г
• борошно кукурудзяне - 130 г
• цукор - 300 г
• біойогурт - 200 г
• маскарпоне (це сир, схожий на крем, використовується для тірамісу) - 150 мл
• ківі - 4 шт.
• апельсин - 2 шт.
• яйце 1 шт. + Жовтки - 4 шт.
• мандарин - 1 шт.
• цукрові олівці
• малиновий сироп

Як приготувати новорічний торт з апельсином:

1. 1. Вимийте апельсин, почистіть його, відокремте 3 часточки. З решти вичавіть сік. Часточки дрібно поріжте. Натріть цедру. Збийте сік, цедру і дрібні шматочки з яйцем і 5 ст.л. цукру.
2. 2. Просійте на стіл борошно з розпушувачем. Масло (200 м) поріжте на шматочки. Пшеничне та кукурудзяне борошно з маслом порубати ножем в крихту. Борошна 2 ст.л. залиште для крему. У центр вилийте апельсиновий сік. Замісіть тісто. Покладіть його в пакет і в холодильник.
3. 3. Другий апельсин помийте, почистіть, зніміть цедру. Цедру і апельсин - в блендер. Туди ж покладіть очищене ківі. Зробіть пюре. Прогрійте його на водяній бані разом з цукром, що залишився і 2-ма столовими ложками борошна до загустіння. Додайте 100 г м'якого масла, біойогурт і сир маскарпоне. Збийте всі разом.
4. 4. Тісто розділіть на 12 кульок. Кожна кулька розкачайте тонко за розміром тарілки. З цієї ж тарілці ображати коржі. Обрізки теж спечіть пустите на крихти.
5. 5. Випікайте коржі в заздалегідь розігрітій до 180 С духовці, наколів їх виделкою. Випікайте їх 10 хв. Потім просочіть малиновим (або іншим яким) сиропом кожен корж. Ой ні, два коржі потрібно залишити на крихту. Ну і обрізки туди ж.
6. 6. Коржі як слід, змастіть кремом, складіть їх дуг на одного, придавите. Верх і боки теж рясно змастіть кремом. Прикрасьте часточками апельсина або мандарина. Можна посипати крихтою зверху і з боків.
7. 7. Ну, тепер - цукрові олівці. Це фломастери з харчовими чорнилами-барвниками. Можна використовувати олівець повторно, якщо обрізати носик, загорнути його, притиснути скріпкою. Олівцями або соком різних овочів з білою глазур'ю (білок збити з цукром і додати лимонний сік) малюємо що хочемо навколо часточок мандарина (або горішків).
8. Смачного!