Домашній медовий торт

» » Домашній медовий торт

Фото - рецепт приготування Домашній медовий торт

Класичний Медовий торт на новорічному столі буде до речі - ароматний, ніжний, соковитий, він напевно сподобається і вам, і всім тим, хто буде зустрічати з вами торжество.

Щоб приготувати торт Медовий нам потрібно:
яйця - 2 шт.
цукор - 3 4 склянки
мед - 2 ст. л. (Краще гречаний)
масло вершкове - 100 г
борошно - 3 склянки
сода - 2 ч. л.
оцет 9% - 4 ст. л.
сіль

крем:
згущене молоко - 1 банка
масло вершкове - 250 г
родзинки - 1 стакан
волоські горіхи подрібнені - 3 4 склянки

Спосіб приготування торта Медового:
1. Тісто готуємо на водяній бані, ставимо каструлю меншого діаметра в каструлю більшого діаметру, у велику каструлю наливаємо гарячої води, так, щоб дно верхньої каструлі стосувалося води. За обсягом каструля, в якій буде замішуватися тісто повинна бути не менше 2,5-3 літрів. Ставимо водяну баню на вогонь.
2. Змішуємо добре віночком яйця, сіль і цукор, в каструлі, продовжуючи безперервно помішувати масу.
3. Коли цукор розчиниться, додайте мед і масло, продовжуйте все помішувати до однорідності.
4. Погасите соду оцтом, і вилийте в масу, всипте борошно і швидко все перемішайте.
5. Приберіть тісто в холод.
6. Приготуйте крем, потроху додаючи згущене молоко в м'яке масло (все має бути кімнатної температури), в готовий крем додайте горіхи і родзинки. Приготований крем приберіть в холодильник.
7. Розділіть тісто на дві частини. Розкачайте на весь деко першу частину тесту, використовуючи борошно, щоб тісто не прилипало.
8. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці хвилин сім, поки корж не потемніє. У той час як корж випікається можна розкачати другий на іншому деку.
9. Готовий гарячий корж потрібно негайно відокремити від дека лопаткою, з остившім це буде зробити дуже не просто!
10. Після того, як обидва коржа випеклися, покладіть їх акуратно один на одного і зріжте по сантиметру з кожного боку, з обрізків зробіть крихту.
11. Промажьте перший корж половиною крему, накрийте другим і викладіть на нього другу половину, зверху торт посипте приготовленої крихтою.
12. Приберіть торт в холод на пару годин, а потім витримаєте його в кімнатній температурі кілька годин, можна всю ніч. Чим довше цей торт просочувати, тим він смачніший!



Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти