Торт "Ніжність" від Євгенії Трошин

Для шоколадного бісквіта:
5 яєць
1 склянка цукру
80 г борошна
80 г крохмалю
3-4 ст. л. какао
2 ч. Л. розпушувача

Для безе:
3 яйця
1 ст. цукру

Крем:
2 банки вареного згущеного молока
2 пачки вершкового масла

Готуємо бісквіт: змішуємо борошно, крохмаль, какао і розпушувач.

Яйця збиваємо з цукром в в пухку масу.

В яєчну масу додаємо сухі складові, заважаємо вручну, акуратно.

Тісто виливаємо в злегка змащену роз'ємну форму і випікаємо при t 190 C.

Готовність бісквіта перевіряємо дерев'яною зубочисткою.

Готуємо безе: білки відокремлюємо від жовтків, жовтки прибираємо, а білки збиваємо і поступово додаємо цукор. Збиваємо до стійких піків. І невеликими Пироженко випікаємо на застеленому пергаментним папером деку. Безе буде смачнішою, якщо випікати його великий однієї Пироженко. Випікаємо 55 хв. на мінімальній температурі.

Готуємо крем: збиваємо м'яке масло з вареним згущеним молоком.

Готовий бісквіт розрізаємо на два коржі і промазуємо кожен корж кремом.

На перший корж одним шаром викладаємо безешки, промазуємо кремом і накриваємо другим. Верх і боки теж обмазуємо кремом.

Ставимо в холодильник просочуватися.

Смачного !!!

Номінація: Новорічний десерт