Полуничні серця

У День святого Валентина - прекрасне свято всіх закоханих - хочеться порадувати свою половинку чимось красивим і незвичайним. І зовсім не обов'язково протягом року складати копійку до копійки і дарувати коханому (чи коханій) дорогущий подарунок. Адже любов вимірюється не матеріальними цінностями, а ставленням один до одного, довірою, взаєморозумінням і турботою.

День святого Валентина - саме той день, коли варто зізнатися у своїх почуттях вперше або ж повторити свої слова вкотре. Не соромтеся своїх почуттів, адже любов - найпрекрасніше почуття на Землі!

Навіть якщо по натурі своїй ви мовчазні і сором'язливі - не біда! Порадуйте кохану людину ніжним ранковим поцілунком, заздалегідь продумайте, як цікаво й незабутньо провести удвох день, і, звичайно ж, влаштуйте романтичний вечір при свічках!

Таємничий напівтемрява, приємна музика і дивовижно-смачні страви, приготовані власними руками - ось основні складові святкової вечері на двох. Звичайно, не варто забувати про те, що їжа повинна бути легкою, не обтяжують організм, але в той же час смачною, оригінальною, красивою.

На знак своєї любові на День всіх закоханих прийнято дарувати маленькі листівочки - «валентинки», сувеніри у вигляді сердечок тощо. Я ж пропоную вам зробити коханій людині не тільки красивий і милий, а ще й дуже смачний подарунок. На завершення романтичного вечора побалуйте свою половинку келихом мускатного вина і дивовижними полуничними серцями, приготованими своїми руками.

Щоб приготувати полуничні серця, вам знадобиться:

готова полунична глазур - 500 г
біла шоколадна стружка - 375 г

Як приготувати полуничні серця:

1. Прямокутну форму для випікання або піднос з високим бортиком злегка збризнути кулінарним спреєм або змастити соняшниковою рафінованою олією за допомогою кулінарної пензлика.
2. На водяній бані або в мікрохвильовій печі розтопити білу шоколадну стружку. Якщо ви використовуєте плитковий шоколад, перед тим, як розтопити, слід натерти його на тертку.
3. полуничний глазур викласти у велику миску, додати розтоплений шоколад і ретельно перемішати отриману суміш до отримання однорідної маси.

4. Полунично-шоколадну масу викласти в підготовлену раніше форму і рівномірно розподілити по всій поверхні.

5. Форму поставити в холодильник мінімум на 30 хвилин.
6. Форму із застиглою масою витягти з холодильника і нарізати десерт порційними шматочками.

Щоб уникнути зайвого клопоту під час підготовки до свята, полуничну глазур можна приготувати заздалегідь.

Щоб приготувати полуничну глазур, вам знадобиться:

полуничний сік - 4-5 ст. л.
цукрова пудра - 400 г
гаряча вода - 2 ст. л.

Як приготувати полуничну глазур:

1. Стиглі ягоди полуниці добре промити під проточною водою і обсушити.
2. Для отримання соку полуницю протерти через сито.
3. Цукрову пудру просіяти через сито.
4. У каструльці змішати полуничний сік, цукрову пудру і гарячу воду.
5. Ретельно розтерти суміш до утворення однорідної маси блискучою.

Готову глазур можна перекласти в скляну ємність і зберігати в холодильнику.

А ось тепер починається найцікавіше. З урахуванням того, що приготоване вами ласощі буде прикрашати святковий стіл до Дня всіх Закоханих, варто проявити фантазію і подати частування у відповідному оформленні. Використовуючи спеціальні формочки, можна вирізати з застиглої шоколадно-полуничною маси невеликі сердечка. Якщо ж таких формочок під рукою не виявилося, серця можна вирізати гострим ножем за трафаретом або на око - адже в цьому немає абсолютно нічого складного.

Готові полуничні серця залишається лише викласти на гарне блюдо і додати кілька останніх штрихів. Можна прикрасити десерт покупними готовими прикрасами у вигляді маленьких сердечок, кокосовою стружкою білого, рожевого і червоного кольору, шоколадною крихтою, цукерками, ягодами або горішками.

Прикраси для цього солодкого подарунка можна створити і своїми власними руками. Для цього вам знадобиться кольоровий цукор або кольорова глазур і міні-формочки у вигляді сердечок. Наприклад, для того щоб приготувати прикраси з глазурі, розтопіть на водяній бані 200 г білого шоколаду, додайте 50 г збитих вершків і перемішайте масу за допомогою міксера. Потім, продовжуючи збивати, додайте 50 г м'якого вершкового масла і харчовий барвник червоного або рожевого кольору. Готову глазур викладіть в силіконові форми для приготування міні-сердечок і поставте в холодильник до повного застигання. Після того, як глазур захолоне, можна прикрашати десерт.

Ніжний смак полуничних сердець відмінно поєднується з ароматною кавою або мускатом.

Приємного вечора!