Шоколадно-гречаний пиріг до Дня закоханих

» » Шоколадно-гречаний пиріг до Дня закоханих

Фото - Пиріг з шоколадом і горіхами на гречаної борошні

У даному випадку необов'язково прикрашати цей пиріг сердечками, кремом, намистинами і всякими іншими прикрасами. Його смак в День святого Валентина скаже все за вас. Він шалено смачний і ароматний. Рецепт незвичайний, для кого готувати - для найулюбленіших на Землі людей, з ким є - з ними ж. Так чого ми чекаємо? Йдемо тренуватися, щоб через кілька тижнів все вийшло якнайкраще!

Пиріг виходить вологим і дуже ніжним.

Щоб приготувати шоколадно-гречаний пиріг до Дня закоханих, вам знадобиться:

сир Рікотта - 250 г
яйце - 4 шт.
шоколад - 180 г (бажано чорний)
цукор - 100 г
мука гречана - 50 г
фундук мелений - 50 г
суміш горіхів - 50 г
сіль - щіпка

Як приготувати шоколадно-гречаний пиріг до Дня закоханих:

1. Розігріти духовку до 170 градусів.
2. Відокремити білки від жовтків.
3. Білки збити до піків з дрібкою солі.
4. Жовтки збити з цукром до пишності й значного збільшення маси в об'ємі.
5. Шоколад розтопити на водяній бані.
6. З'єднати в одній ємності жовтки, сир і шоколад. Сир можна замінити звичайним сиром, але некислі, бабусиним з ринку. Його потрібно перетерти до однорідності через сито або за допомогою блендера. Теж буде дуже смачно.
7. До суміші додати борошно і мелений фундук. Його потрібно підсушити в духовці, щоб він хрустів в готовому пирозі. Добре перемішати.
8. У 2 підходи додати збиті білки. Перемішувати акуратно, але впевнено, рухами знизу вгору.
9. Вистелити форму папером для випічки, змастити маслом, викласти тісто, посипати цілими горішками.
10. Випікати близько півгодини.

Скоринка такого пирога шоколадно-хрустка, а серцевина волога і ароматна. Пиріг повинен остигати НЕ накритим при кімнатній температурі. Після повної готовності можна затягнути його харчовою плівкою і залишити до «години Х». Хороший він і на наступний день.

До таких пирогів можна подавати легкі сорбети, фруктове або горіхове морозиво. З напоїв - чай, кава, молоко, какао. Крім цього шматочки пирога можна скласти по невеликих пакетиках, перев'язати їх стрічками з серцями і відправити кур'єром всім коханим людям, яких ви не побачите в цей важливий день. Їм це буде дуже приємно.

Фундук для пирога потрібно сушити в духовці 10 хвилин при температурі 170 градусів. Це оптимальне співвідношення «температура-час» для того, щоб горіхи такого розміру підсохли до серцевини, але не згоріли.

Смачного!



Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти