Вінегрет з відвареної рибою

Мій чоловік хоч і любитель рибки, але от до відвареної ставиться досить прохолодно, каже, що не пробував ще чогось такого з вареною рибою, що йому б запам'яталося. Ну, це, скажу я вам, моя помилка, але я не зупиняюся і вам не раджу. Можу сказати з упевненістю, що є таке блюдо, і чоловік із задоволенням підтвердить.

Сьогодні я і розповім вам, як і з чим можна приготувати відварну рибу і повною мірою насолодитися її смаком. Салатик, який просто наповнений корисними речовинами, сподобається не тільки вам, але і вашим гостям. Так-так, ви сміливо можете подавати його до свята, впевнена, що байдужим цей салат не залишить нікого.

Щоб приготувати вінегрет з відвареної рибою, вам знадобиться:

рибне філе - 400 г
картопля - 2 шт.
буряк - 1 шт.
морква - 2 шт.
солоні гриби - 100 г
рослинна олія - ??6 ст.л.
винний оцет - 1 ст.л.
лавровий лист - 1 шт.
чорний перець горошком - 2-3 шт.
сіль
мелений чорний перець
цукор

Як приготувати вінегрет з відвареної рибою:

1. Насамперед гарненько обмиваємо буряк, картоплю і моркву. Викладаємо у велику каструлю і заливаємо холодною водою. Ставимо на вогонь і після закипання варимо на слабкому вогні до повної готовності овочів. Загалом, процес займає не більше однієї години, але виймати будемо по черзі, так як варитися нашим овочам доведеться різний час. Картоплі та моркви для повної готовності вистачить 20-30 хвилин, буряк ж повинна кипіти як мінімум 40 хвилин, а там може і ще довше, все залежить від розміру. Готові овочі викладаємо на тарілку і залишаємо, поки вони охолонуть, після цього знімаємо з них шкірку і дрібно нарізаємо.
2. Рибне філе відварюємо в злегка підсоленій воді з додаванням перцю горошком і лаврового листа. У середньому цей процес займає 10-20 хвилин. Коли рибка буде готова, виймаємо з води, даємо можливість охолонути й нарізаємо невеликими шматочками.
3. Нарізану буряк в окремому посуді заправляємо 2 ст. ложками рослинного масла.
4. Приготуємо заправку. Змішуємо винний оцет, перець, сіль і цукор. Безперервно помішуючи, поступово додаємо масло.
5. У салатницю викладаємо підготовлені овочі і заправляємо тієї заправкою, що приготували. Перемішуємо, прикрашаємо за бажанням і за смаком і подаємо до столу.

Смачного!