Вінегрет з оливками

» » Вінегрет з оливками

Фото - Рецепт вінегрету з оливками

Цей варіант салату ще можна розділити на два "підваріанти": ви можете, як зазвичай, зварити всі овочі, у тому числі і моркву, і просто додати в вінегрет оливки, або ж додати і солоний огірок, і оливки, і тоді тільки яблуко трохи розбавить звичний для всіх смак.

 Я ж пропоную вам трохи інший варіант: морква залишаємо в сирому вигляді і разом з яблуком натираємо на тертці. Сира морква зробить салат більш апетитним і хрустким, що особисто мені дуже подобається, таким чином, вона замінить хрустку квашену капусту.

Загалом, як бачите я пропоную вам два або три в одному, а вам тільки залишається вибрати, що вам ближче, або ж трохи поекспериментувати і спробувати в усіх варіантах. Впевнена, що на якомусь з них ви все ж зупиніться. Бажаю вам успіху і кулінарних успіхів!

Щоб приготувати вінегрет з оливками, вам знадобиться:

буряк - 1-2 шт.
морква - 1-2 шт.
картопля - 4-5 шт.
цибуля 1 шт.
оливки - 10-15 шт. (За смаком можна покласти більше або менше)
яблуко - 1 шт.
олія соняшникова - 1-2 ст. л.

Як приготувати вінегрет з оливками:

1. Ретельно обмиваємо буряк і картоплю. Викладаємо в дві окремі каструльки і заливаємо водою. Ставимо варитися на слабкому вогні до готовності овочів. Якщо картопля вариться приблизно 20-30 хвилин, залежно від її розміру, то буряк вимагає більш тривалої термічної обробки, десь 40-60 хвилин. Перевіряйте на готовність за допомогою сірника або ножа. Коли овочі будуть готові, виймаємо їх з води і залишаємо остигати на тарілці. Після цього очищаємо від шкірки і дрібно нарізаємо (або крупно, за бажанням).
2. Моркву очищаємо, миємо і трьом на крупній тертці.
3. Яблуко обмиваємо, очищаємо і видаляємо серцевину. Як і моркву, трьом на тертці.
4. Лук, очищений від лушпиння, обмиваємо і дрібно нарізаємо.
5. Оливки нарізаємо на полуколечкамі.
6. Отже, всі інгредієнти готові, складаємо їх в салатницю. Якщо потрібно, подсаливаем і заправляємо соняшниковою або ж оливковою олією. Перемішуємо і подаємо до столу.

Як правило, такий салат я готую до відбивних або котлеток, а взагалі можна будь-яке інше м'ясне блюдо.

Смачного!



Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти