Пиріжки з листкового тіста зі сливою

Коли ми їмо таку смакоту, як пиріжки з листкового тіста зі сливою, ми мало замислюємося про користь. А ось в народній медицині давно відзначені корисні властивості сливи. Так, достеменно відомо, що не тільки свіжі ягоди цього дерева, але і чорнослив (сушені плоди сливи) відмінно прочищають кишечник і шлунок, а також надають м'яку проносну дію.

А ще зливу корисна при порушеннях процесу обміну речовин і ревматизмі, благотворно впливає на організм людини при лікуванні захворювань, викликаних надлишком жовчі, і при недугах печінки. При цьому корисні властивості сливи сприяють природному кровотворенню, а також виведенню надлишку холестерину з організму. Більше того, чимала користь цієї ягоди позначається і на зміцненні коронарних і кровоносних судин, лікуванні гіпертонії і захворювань нирок. І це далеко не всі лікувальні можливості даного продукту, тому неодмінно додавайте сливу в свій раціон харчування і готуйте з нею найсмачніші та оригінальні частування для себе і своїх близьких!

Щоб приготувати пиріжки з листкового тіста зі сливою, нам знадобиться:

готове листкове тісто - 0,5 кг
сливи свіжі - 0,5 кг
цукор - 3-4 ст. л.
крохмаль - 2-3 ст. л.

Як приготувати пиріжки з листкового тіста зі сливою:

1. Насамперед займемося підготовкою листкового тіста. Для цього його потрібно попередньо дістати з холодильника і дати якийсь час полежати при кімнатній температурі, щоб воно розморозити і стало м'яким.
2. Далі присипаємо стіл борошном, викладаємо на нього тісто і розгортаємо його в помірно тонкий пласт (сильно розгортати не варто, інакше пиріжки НЕ будуть пишними або взагалі полопають в процесі випічки). Нарізаємо розкачане тісто на приблизно однакові квадрати зі стороною в 10-12 см.
3. Тепер можна зайнятися і приготуванням начинки. Для цього гарненько промиваємо під проточною водою наші сливи, очищаємо їх від кісточок, а потім просушують на паперовому рушнику (щоб прибрати зайву вологу). Далі перемішуємо підготовлені фрукти з цукровим піском і крохмалем. Зверніть увагу, що займатися приготуванням начинки потрібно безпосередньо перед ліпленням самих пиріжків. В іншому випадку сливи з цукром пустять сік, а наші пиріжки і зовсім почнуть «текти» в духовці.
4. Викладаємо на середину кожного квадрата сливову начинку (1-1,5 ст. Л., Не більше), після чого намагаємося щільніше скріпити краю квадрата, формуючи з нього пиріжок. В результаті у вас повинен вийти своєрідний відкритий конвертик (для цього не до кінця з'єднуємо краю квадрата, залишаючи верхівку пиріжка відкритою, при цьому кінці загортаємо набік у вигляді пелюсток квітки). Однак відкрите отвір не повинно бути великим, інакше вся наша начинка може витекти на деко.
5. Отже, чинимо аналогічним чином з усіма залишилися квадратиками тіста і начинкою, після чого викладаємо їх на підготовлений лист (або іншу зручну форму для запікання). Його потрібно змастити достатньою кількістю масла або просто застелити пергаментним папером.
Відправляємо деко з пиріжками в уже добре розігріту духовку, приблизно на 20 хвилин, при температурі в 200-220 градусів і випікаємо до їхньої готовності і появи красивого золотистого кольору.
6. Виймаємо готові пиріжки з духовки і даємо їм ще якийсь час охолонути. Потім перекладаємо їх на велике гарне блюдо і присипаємо зверху цукровою пудрою. От і все, хрусткі і пишні пиріжки з надзвичайно смачною начинкою готові! До речі, замість слив ви також можете сміливо використовувати й інші фрукти (персики, яблука, банани) і начинки (сир, джеми і т. П.). При цьому такі пиріжки завжди чудово поєднуються з чаєм, кавою, компотом і молоком.

Приємного всім апетиту!