Дріжджові пиріжки з абрикосами

Дуже часто буває так, що з найпростіших і доступних кожному продуктів можна приготувати найсмачніші, найапетитніші страви! А влітку, коли ми з задоволенням насолоджуємося всілякими дарами природи, приготувати щось ласе і зовсім не складає труднощів! Соковиті ягоди та фрукти хороші не тільки у свіжому вигляді, адже з них можна готувати різноманітні десерти, напої та випічку. І сьогодні я пропоную вашій увазі прекрасний рецепт дивовижних дріжджових пиріжків з абрикосами!

Щоб приготувати дріжджові пиріжки з абрикосами, вам знадобиться:

борошно пшеничне - 1 кг
маргарин - 150 г
молоко - 2 ст.
вода - 1/2 ст.
дріжджі сухі - 15 г
цукор - 1/3 ст. + 1 ч. Л.
яйця - 2 шт. + 1 шт. для змащування пиріжків
олія соняшникова - 9 ст. л.
ванільний цукор
сіль
абрикоси для начинки

Як приготувати дріжджові пиріжки з абрикосами:

1. Приготувати опару. Для цього воду злегка підігріти, перелити в невелику мисочку, додати 1 ч. Л. цукру і сухі дріжджі. Перемішати інгредієнти і поставити мисочку з опарою в тепле місце на 20-25 хвилин.
2. Підготувати начинку. Абрикоси перебрати, добре вимити й обсушити. Розрізати плоди на половинки і видалити кісточки.
3. Наступний етап - приготування тіста. Маргарин розтопити в мікрохвильовій печі або на водяній бані (можна використовувати вершкове масло). Молоко вилити у велику миску, додати 1/3 ст. цукру, яйця, розтоплений маргарин, ванільний цукор, соняшникову олію і сіль, влити опару, гарненько все перемішати. В отриману суміш просіяти пшеничне борошно, знову перемішати і замісити тісто. Помістити тісто в тепле місце на 25 хвилин.
4. Духовку розігріти до температури 200 градусів. Деко вистелити папером для випікання.
5. У невеликій мисочці збити 1 яйце для змащування пиріжків.
6. Через півгодини викласти тісто на присипану борошном робочу поверхню і розкачати в пласт товщиною 1 см. Половинки абрикосів
7. За допомогою великої склянки вирізати з тіста гуртки. На середину кожної заготовки покласти по 3-4 половинки абрикосів.
8. Ретельно скріпити (защипнути) краї тіста, формуючи пиріжки.
9. Викласти пиріжки на деко і змастити зверху збитим яйцем. Помістити деко в духовку і випікати пиріжки протягом 30 хвилин до золотисто-рум'яного кольору.
10. Готові пиріжки витягти з духовки, трохи остудити, перекласти на блюдо і подати на стіл.

Використовуючи даний рецепт, ви можете приготувати дріжджові пиріжки не тільки з абрикосами, але і з будь-якими іншими ягодами або фруктами. Головне, про що слід пам'ятати, начинка повинна бути досить густою. Якщо ягоди або фрукти занадто соковиті, присипте їх невеликою кількістю картопляного крохмалю.

Готуйте з задоволенням і смачного!