Дріжджове заварне тісто для піци

Серед величезного розмаїття варіантів приготування тіста для піци окрему увагу варто приділити дріжджовому заварному тесту. Чудовий цей продукт тим, що приготувати його зовсім нескладно, часу на це витрачається зовсім небагато, а піца, приготована на такому тесті, вражає своїм ніжним, повітряним смаком!

Отже, сьогодні я розповім вам про те, як приготувати дріжджове заварне тісто для піци. Впевнена, що цей рецепт запишуть в свій кулінарний блокнотик багато господині!

Щоб приготувати дріжджове заварне тісто для піци, вам знадобиться:

борошно - 700 г
дріжджі швидкодіючі - 11 г (1 пачка)
молоко - 1 ст.
вода - 1 ст.
олія соняшникова - 2 ст. л.
цукор - 1 ст. л.
сіль - 1 ч. л.

Як приготувати дріжджове заварне тісто для піци:

1. Борошно розділити на 2 частини. Першу частину (близько 400 г) просіяти через сито у велику миску. Просіювання збагатить борошно киснем і зробить тісто більш пишним.
2. Склянка води вилити в невелику каструльку, помістити на плиту і довести до кипіння.
3. В окремій ємності з'єднати молоко, швидкодіючі дріжджі, цукор, соняшникова олія і сіль. Ретельно перемішати всі інгредієнти.
4. У центрі просіяного борошна зробити велике поглиблення. Влити в борошно молочно-дріжджову суміш і гарненько все перемішати.
5. Влити в миску з майбутнім тестом 1 стакан крутого окропу і ще раз все перемішати.
6. Поступово додаючи борошно, що залишилося (також просіюючи через сито), замісити м'яке тісто.
7. Готове тісто розділити на 2 частини. Можна зробити піци меншими за діаметром, в такому випадку тісто необхідно розділити на 4 або 6 частин.
8. Деко вистелити папером для випікання або змастити невеликою кількістю соняшникової (можна оливкової) олії.
9. Шматочки тіста розкачати в коржі, викласти в підготовлений лист.
10. На тісто викласти начинку.
11. Духовку розігріти до температури 200 градусів (піцу на заварний тесті потрібно обов'язково ставити в попередньо розігріту духову шафу).
12. Помістити деко з піцою в розігріту духовку і випікати страву протягом 15-20 хвилин. Не забувайте, що кожна духовка може володіти індивідуальними особливостями, тому можливо й таке, що часу для випікання знадобиться трохи більше або ж трохи менше.

Приготування дріжджового заварного тіста для піци не вимагає особливих зусиль і займає зовсім небагато часу, тому начинку для вашого кулінарного шедевра рекомендую приготувати заздалегідь (нарізати ковбаску, обсмажити грибочки, натерти сир на тертці, подрібнити зелень і так далі). Природно, що з начинками ви завжди можете фантазувати і експериментувати, підбираючи різноманітні інгредієнти на свій смак!

Дріжджове заварне тісто можна використовувати для приготування не тільки піци, але інший апетитною випічки (пирогів, пиріжків і т. П.).

Готуйте із задоволенням!