Лимонний пиріг

Лимонний пиріг - це в більшості випадків виріб з пісочного тіста. Начинка з лимона з цукром не тільки смачна, але ще й корисна. Сам пиріг готується швидко, не забираючи багато часу і сил у господині, і завжди викликає захоплення у гостей, які прийшли на чашечку чаю.

Для приготування лимонного пирога нам знадобиться:
Начинка:
лимон - 1 шт.
цукор - 1 склянка

Тісто:
яйця - 2 шт.
цукор - 0,5 склянки
борошно - близько 3 склянок
маргарин або масло - 200 г
розпушувач або сода, гашене оцтом

Спосіб приготування лимонного пирога:
Борошно змішати з розпушувачем. Масло або маргарин потрібно розм'якшити і розтерти з цукром і яйцями. Додати борошно, вимісити однорідне, рівне тісто. Тісто поділити на дві частини - одна повинна бути трохи більше, менший шматочок потрібно прибрати на півтори-дві години в морозилку, більший - просто в холод.

Для приготування начинки лимон натерти на тертці або пропустити через м'ясорубку (разом з цедрою), змішати з цукром.

Після закінчення часу на деко постелити пергамент і викласти на нього більшу частину тесту, що розкотив в пласт, піднявши краю, потім викласти начинку. Зверху натерти на крупній тертці меншу частину тіста, поставити випікати в духовку.

Час приготування - близько півгодини при температурі 200-210 градусів. Смачний і ароматний пиріг до чаю готовий!