Мафіни з вишнею

Можна пекти ці маленькі кекси не тільки з вишнею, але, скажімо, і з сухофруктами або цукатами. При цьому варто врахувати, що маффіни з вишнею виходять більш щільними, вони не такі пухкі, як сирні кекси, але все одно дуже смачні і ніжні.

Щоб приготувати маффіни з вишнею, нам знадобиться:
яйця - 1 шт.
цукор - 70 г
борошно - 350-400 г
молоко - трохи більше склянки
вершкове масло - 80 г
розпушувач - 1 ч. л.
ванілін
сіль - щіпка
вишня, свіжа або сушена, без кісточок

Спосіб приготування мафінів з вишнею:
Всі сухі інгредієнти слід змішати, додавши до них і вишню. Окремо в мисці збиваємо молоко, яйце, розтоплене масло, після чого змішуємо обидві частини, готуємо однорідне тісто.

Розкладаємо тісто по невеликих формочках, заповнюючи їх на 2/3, і відправляємо в гарячу духовку. Час випічки 20-25 хвилин при температурі 200 градусів. Зверху готові маффіни з вишнею можна посипати цукровою пудрою.