Оладки з печінки

День потрібно починати з зарядки і корисного ситного сніданку. Приготуйте оладки з печінки для сніданку - вони припадуть вашим домашнім за смаком. У печінці міститься досить багато вітамінів, амінокислот і мікроелементів, які необхідні організму людини. Основні вітаміни - це вітамін А, С, Е, В, і мікроелементи - залізо, цинк легко засвоюються організмом людини. Яловичу печінку відносять до дієтичних продуктів, так як вона низькокалорійна. Дуже важливо їсти печінку тим, хто страждає залізодефіцитною анемією, також рекомендується її подавати підліткам під час гормональної перебудови організму. Також вона корисна спортсменам, так як в ній міститься кератин, який активізує метаболічні процеси. Загалом, оладки з печінки повинні покуштувати все-все. Так що готуйте велику тарілку з оладками з печінки і подавайте її на сніданок.

Щоб приготувати оладки з печінки нам знадобиться:

яловича печінка - 400 г
цибуля - 1 шт.
яйце - 1 шт.
рослинна олія - ??3 ст.л.
часник - 1 зубчик
борошно - 3 ст.л.
морква - 1 шт.
перець - за смаком
сіль - за смаком

Як приготувати оладки з печінки:

1. Очистимо цибулину і дрібно поріжемо.
2. Промиємо морква, очистимо й наріжемо довільними невеликими шматочками.
3. Очистимо часник і видавимо його за допомогою чеснокодавкі.
4. Помиємо печінку, обсушимо, видалимо плівки й наріжемо великими шматками.
5. Перекладемо печінку в блендер, туди ж покладемо моркву і измельчим до однорідної консистенції. Перекладемо у велику миску.
6. Розігріємо в сковороді 1 столову ложку рослинної олії. Я обсмажую близько 3 хвилин, поки цибуля не розм'якшиться.
7. Додамо обсмажені луки часник до подрібненої печінки.
8. Додамо яйце, борошно. Посолити і поперчити. Добре перемішаємо.
9. Розігріємо 2 столові ложки рослинної олії в сковороді великого діаметру. Я використовую сковороду діаметром 30 см.
10. Викладаємо печінкову суміш за допомогою столової ложки, при цьому залишаємо відстань між оладками близько 2-3 см. Обсмажуємо по 3 хвилини з кожного боку до золотистого кольору. Викладаємо нову порцію оладок і знову обсмажуємо.

Прекрасні оладки з печінки готові. Подавайте їх з майонезно-часниковим соусом або подайте сметану, вийде неймовірно смачно.

Смачного!