Скон-пай з грибною начинкою

» » Скон-пай з грибною начинкою

Фото - Рецепт пирога з грибною начинкою

Скон-пай з грибною начинкою
- Чудовий пиріг, в якому смачно все - і тісто, і начинка з грибів, картоплі та зелені.

Щоб приготувати Скон-пай з грибною начинкою, необхідні такі інгредієнти:
• картопля - 400 г
• печериці - 250 г
• вершкове масло - 50 г
• рослинна олія - ??2 ст. ложки
• яйця - 1 шт.
• зелена цибуля - 1 пучок
• кріп - 0,5 пучка
• сіль, перець чорний мелений - за смаком
для тіста:
• борошно - 2 склянки
• вершкове масло - 125 г
• сметана 20% -ної жирності - 4 ст. ложки
• розпушувач для тіста - 2 ч. Ложки

Скон-пай з грибною начинкою випікається наступним чином:
1. Відваріть картоплю в мундирі до готовності.
2. Наріжте холодне вершкове масло невеликими кубиками, викладіть в миску і з'єднайте зі сметаною. Борошно з розпушувачем і дрібкою солі просійте в цю ж миску і замісити еластичне тісто.
3. Перекладіть тісто на стіл, посипаний борошном, і вимішуйте протягом 10 хвилин, потім загорніть в харчову плівку і приберіть на 20 хвилин у холодильник.
4. Вимийте гриби, кріп і зелена цибуля. Зелену цибулю і кріп дрібно наріжте, гриби розріжте на 4 частини.
5. Обсмажте гриби в сковороді на олії 8 хвилин, періодично їх помішуючи. Додайте зелену цибулю і готуйте ще 2 хвилини.
6. Картопля злийте, дайте охолонути, очистіть і наріжте кубиками. Змішайте з кропом, обсмаженими грибами та цибулею, посоліть і поперчіть за смаком.
7. Розділіть тісто на дві нерівні частини, більшу частину розкачайте в тонкий пласт на столі, присипаному борошном, і покладіть у форму для випічки, змащену маслом.
8. На тісто викладіть начинку і рівномірно покрийте її дрібно нарізаними шматочками вершкового масла.
9. Другу частину тіста тонко розкачати, накрийте пиріг і акуратно защипніть краю. Змастіть поверхню злегка збитим яйцем і зробіть отвір в середині пирога.
10. Випікайте пиріг 25-30 хвилин в духовці, попередньо розігрітій до 190 ° С.

Смачного!



Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти