Оладки на ряжанка з лимонним соком

Оладки - це страва, яку більшості з нас знайоме з дитинства, це відмінний варіант для вечері і прекрасне доповнення до чаю. Традиційний рецепт оладок дуже простий і відомий всім, тому я хочу поділитися з вами кількома секретами, які додадуть звичним оладки абсолютно новий смак. По-перше, готувати ми їх будемо не тільки з пшеничного, а й з вівсяної муки. Вона додасть оладок незвичайний присмак і зробить їх більш корисними, адже вівсянка багата вітамінами і мікроелементами. По-друге, замість кефіру або молока ми будемо використовувати ряжанку, а по-третє - додамо лимонний сік. Заманливо?

Щоб приготувати оладки на ряжанка з лимонним соком, вам знадобиться:

борошно вівсяне - 150 г
ряжанка - 1,5 ст.
борошно пшеничне - 150 г
цукор - 2 ст.л.
сіль - за смаком
сода -1/2 ч.л.
сік лимонний - 1 ст.л.
яйця - 2 шт.

Як приготувати оладки на ряжанка з лимонним соком:

1. Змішуємо ряжанку, цукор, соду, сіль і яйця, злегка збиваємо, щоб сіль і цукор розчинилися.
2. Просіваємо пшеничне і вівсяне борошно, щоб майбутнє тісто було однорідним. Якщо у вас немає вівсяної муки, але є вівсяні пластівці - не біда. Пластівці можна легко перемолоти в кавомолці, правда, це доведеться зробити кілька разів, поки борошно не стане дрібної і однорідною.
3. Висипаємо борошно в суміш, гарненько перемішуємо. Після цього вливаємо в тісто лимонний сік, знову перемішуємо і залишаємо на 10-15 хвилин, за цей час на поверхні повинні з'явитися невеликі пухирці.
4. Поки тісто настоюється, розігріваємо на сковороді олію. Після цього ложкою наливаємо тісто і обсмажуємо оладки з обох боків до появи золотистого відтінку.

Подавати оладки можна зі сметаною, варенням, сиропом, медом - як підкаже ваша фантазія. Хочу додати, що такі оладки виходять досить нейтральними, не надто солодкими, тому можуть бути не тільки доповненням до чаю. Їх можна комбінувати з м'ясними і будь-якими іншими стравами. Оладки можна готувати не тільки на сковороді, а й в духовці, так вони будуть менш жирними і більш корисними.

Смачного!