Млинцевий пиріг з яблучно-сметанною начинкою

» » Млинцевий пиріг з яблучно-сметанною начинкою

Фото - Тортик з млинців зі сметаною і яблуками

Млинцевий пиріг з яблучно-сметанною начинкою
виходить дивно смачним і ароматним. Приготувати його зможе будь-яка господиня, яка хоч раз у житті пекла млинці, а ось начинка виглядає дуже оригінально. Загалом, ви зможете в черговий раз вразити всіх своєю кулінарною фантазією.

Щоб приготувати млинцевий пиріг з яблучно-сметанною начинкою, знадобляться такі інгредієнти:
• яйця - 3 шт.
• молоко - 500 мл
• борошно - 250 г
• цукор - 1 ст. ложка
• вершкове масло - 60 г
• горілка - 4 ст. ложки
• сіль - за смаком
для начинки:
• яблука - 6 шт.
• цукор - 50 г
• сметана - 3 ст. ложки
• кориця - 1 щіпка.

Млинцевий пиріг з яблучно-сметанною начинкою готується наступним чином:
1. Просійте борошно.
2. У великій мисці збийте яйця з цукром і сіллю, додайте молоко, збийте ще раз, всипте борошно і збивайте, поки не вийде тісто без грудочок.
3. Додайте в тісто половину вершкового масла і горілку, перемішайте і поставте на годину в тепле місце.
4. Як слід розігрійте сковороду великого діаметру, покладіть на неї трохи олії, повертаючи сковороду так, щоб масло розійшлося по всій поверхні, і вилийте тісто тонким шаром (зазвичай це половина ополоника або трохи більше).
5. Коли млинець спечеться з одного боку, акуратно переверніть його на іншу. Краще смажити млинці на сковорідці з антипригарним покриттям, тоді вони точно не пристануть.
6. Коли спечете млинці, займіться начинкою: очищені яблука розріжте на 4 частини, видаліть серцевину і покладіть яблука в сотейник.
7. Влийте в сотейник півсклянки води, накрийте кришкою і на середньому вогні протушкувати 10 хв., Потім додайте корицю, цукор і сметану, перемішайте і без кришки протушкувати на сильному вогні ще 3-4 хв. Зніміть з вогню і відставте остигати.
8. Застелите харчовою плівкою прямокутну форму і укладіть на дно два млинця таким чином, щоб їх краї звисали з бортів назовні.
9. Залежно від розмірів форми укладайте шарами по 1-2 млинця, складаючи їх в 2 або 3 рази, кожен шар покривайте начинкою.
10. Останній шар накрийте звисаючими краями самих нижніх млинців і плівкою, покладіть зверху гніт і поставте млинцевий пиріг з яблучно-сметанною начинкою на ніч у холодильник.

Добре просочився смачний і ароматний млинцевий пиріг з яблучно-сметанною начинкою подавайте до столу, нарізавши шматками шириною близько 3 см.

Смачного!



Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти