Німецьке ванільне печиво

Однією з найдорожчих у світі прянощів є ваніль. Чистий ваніль містить у своєму складі більше 250 органічних компонентів, завдяки чому володіє одним з найскладніших ароматів на світі. Ця рослина цінується не тільки завдяки своєму унікальному запаху. З давніх часів пряність використовували і в медицині, застосовуючи її в лікуванні кашлю, лихоманки, ознобу, кишкових розладах, ревматизмі.

В більшій мірі ваніль відома нам як ароматною добавки до різноманітних солодким частуванням. Приємний запах прянощі найчастіше асоціюється з чудовою домашньою випічкою. По всьому світу господині радують своїх домочадців ванільними пирогами, тортами, пряниками, булочками і тому подібним.

Сьогодні хочеться розповісти про німецький ванільному печиво, яке просто обожнюють жителі Німеччини. Напевно це ласощі припаде до смаку вам і вашим рідним!

Щоб приготувати німецьке ванільне печиво, вам знадобиться:

масло вершкове - 280 г
борошно - 350 г
цукрова пудра - 80 г
ванільна суміш для пудингу - 1 упаковка
цукор ванільний - 2 пакетики
розпушувач - 1 ч. л.
ванільна есенція - 1 ч. л.

для прикраси:

цукрова пудра
джем

Як приготувати німецьке ванільне печиво:

1. У великій мисці змішати розм'якшене вершкове масло, цукрову пудру, борошно, ванільний цукор, розпушувач і суміш для пудингу. Добре перемішати інгредієнти і замісити тісто.
2. Готове тісто загорнути в харчову плівку і покласти в холодильник на 30-40 хвилин.
3. Деко вистелити папером для випікання.
4. Духовку розігріти до 150 градусів.
5. Охолоджене тісто порізати ножем або порвати руками на невеликі шматочки довжиною близько 2 см.
6. З кожного шматочка тіста скачати кульку, злегка приплюснути його і викласти на деко.
7. У центрі кожного печива зробити пальцем невелике заглиблення.
8. Деко поставити в попередньо розігріту духовку.
9. Випікати печиво протягом 15-20 хвилин.
10. Готове печиво посипати цукровою пудрою, а в поглиблення покласти невелику кількість джему.

Для приготування тіста можна використовувати не тільки вершкове масло, але і маргарин або спреди. В оригінальних рецептах приготування німецького печива в тісто додають стручкову ваніль, але можна також застосовувати ванільний цукор або есенцію.

Для посипання підходить цукрова пудра, ванільний цукор, кокосова або шоколадна стружка, подрібнені горішки. Джем можна замінити повидлом або густим варенням. Вибір смаку фруктового доповнення цілком і повністю залишається за вами. Печиво виходить розсипчастим, хрустким зверху і м'яким всередині, з ніжним смаком і чудовим ароматом.

Приємного чаювання вам і вашим рідним!